Десертный морковный рулет

1 . Этап

Это продукты для теста

2 . Этап

Включаем духовку на разогрев до 175 град. С. Морковь натираем на МЕЛКОЙ терке. Пожалуй, это самая длительная и трудоёмкая часть всего процесса.

3 . Этап

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую массу.

4 . Этап

К тертой морковке добавляем яичную массу, растительное масло (без запаха), разрыхлитель теста и муку, хорошенько перемешиваем. Можно миксером на малой скорости.

5 . Этап

Противень застилаем пергаментом, смазываем его кусочком сливочного масла и выкладываем морковное тесто. Разравниваем тесто в пласт, примерно 30 см х 40 см

6 . Этап

Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем пласт теста около 15 минут. Снимаем с противня вместе с листом пергамента, переворачиваем на полотенце пергаментом вверх и аккуратно его снимаем.

7 . Этап

Теплый пласт сворачиваем в довольно тугой рулет, прикрываем полотенцем и оставляем остывать до комнатной температуры

8 . Этап

Готовим крем. Взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой и лимонным соком в однородную гладкую массу.

9 . Этап

Остывший пласт теста смазываем творожным кремом

10 . Этап

И снова сворачиваем в рулет, теперь уже не слишком тугой.

11 . Этап

Можно на некоторое время убрать рулет в холодильник, а можно и не убирать, сразу приступать к поеданию. Вообщем, украшаем по мере вкуса и фантазии и подаем на стол. Угощайтесь, это очень вкусно!