Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Кекс | 480 гр. |
| 2. | Дрожжи сухие Кекс | 1,5 ч. л. |
| 3. | Молоко Кекс | 180 мл. |
| 4. | Масло сливочное Кекс | 100 гр. |
| 5. | Яйцо куриное Кекс | 2 шт. |
| 6. | Сахар Кекс | 100 гр. |
| 7. | Ванильный сахар Кекс | 20 гр. |
| 8. | Соль Кекс | по вкусу |
| 9. | Лимонная цедра Кекс | 1 ст. л. |
| 10. | Вишня Кекс | 80 гр. |
| 11. | Шоколад черный Кекс | 50 гр. |
| 12. | Ром Кекс | 50 мл. |
| 13. | Глазурь Украшение | 100 гр. |
| 14. | Мармелад Украшение | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Продукты для приготовления кексов :
2 . Этап
В небольшой кастрюльке подогрейте молоко, растопите в горячем молоке сливочное масло, добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Вишню замочите в роме, чтобы ягоды размякли и пропитались ромовым ароматом. В рецепте вишня собственного заготовления-чистая, если вишня покупная, заранее промойте и просушите. В высушенную лимонную цедру влейте ст. ложку воды (цедра "восстановится").
3 . Этап
Остывшую молочно-масляную смесь влейте в ведерко хлебопечки, добавьте размешанные яйца и лимонную цедру.
4 . Этап
Сверху всыпьте муку, перемешанную с дрожжами. Поверх муки выложите вишню (отожмите жидкость (ром)) и шоколадные капли, слегка перемешайте, чтобы вишня обвалялась в муке. Выставите режим "домашнее тесто", и нажмите на "старт". Во время смешивания продуктов, поглядывайте как замешивается тесто. Если тесто получается вязкое (не формируется шар), то добавьте еще немного муки (1-1,5 ст. л.)прямо вовремя замеса.
5 . Этап
По прошествии 1,5 часов получится мягкое, воздушное тесто.
6 . Этап
Формы для выпекания слегка смажьте сливочным маслом, наполните формы тестом на 1/3 (две формы по 650 г.), уберите формы с тестом на 30 минут в теплое место (микроволновка). Выпекайте кексы в разогретой до 180-и градусов духовке, минут 35-40. Готовые кексы остудите.
7 . Этап
Украшение кексов:
8 . Этап
Желейный мармелад нарежьте тонкими пластинами, с помощью кондитерской выемки, вырежьте "вишенки". Шоколадную глазурь растопите (в микроволновке при 40% мощности,2-3 минуты)Темной глазурью полейте кекс, чтобы по бокам стекали шоколадные "лучики". Белый растопленный шоколад перелейте в корнетик.
9 . Этап
Украсьте кекс желейными вишенками и белой шоколадной глазурью. Дайте глазури застыть.
10 . Этап
Приятного аппетита!!!
