Голубцы из пекинской капусты с булгуром

1. Этап

Булгур ТМ "Агро-Альянс" залить кипятком в соотношении 1:2. Накрыть и оставить набухать на 20 мин.

2. Этап

Кочан пекинской капусты разобрать на листья, отрезав жёсткую часть.

3. Этап

Листья залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20 мин.

4. Этап

Тем временем лук почистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.

5. Этап

Добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке. Обжаривать ещё 2-3 мин.

6. Этап

С булгура слить лишнюю жидкость, если она не вся впиталась. Добавить лук с морковью, нарезанные вяленые томаты, укроп и соль. Перемешать.

7. Этап

Листья пекинской капусты достать из воды, при необходимости немного срезать жёсткую часть и отбить молоточком. На каждый лист положить по 1 ст. л. начинки.

8. Этап

Сформировать небольшие голубцы и разложить в форме для запекания.

9. Этап

Для заливки смешать воду (100 мл), томатную пасту и специи, перемешать.

10. Этап

Полить заливкой голубцы. По желанию разложить помидоры черри. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200*С, 20 мин.