Name: Десерт из тыквы
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Мука - 100 грамм; Разрыхлитель - 1 ст. ложка; Соль - 0,25 чайных ложки; Корица молотая - 0,5 чайных ложки; Гвоздика молотая - 0,5 чайных ложки; Сода - 0,5 чайных ложки; Сахар - 1 стакан; Яйца - 3 штуки; Тыквенное пюре - 0,75 стакана; Орехи - по вкусу; Сливки - 600 грамм; Сахар - 50 грамм; Творог - 250 грамм; Ванильный сахар - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт из тыквы

1. Мука - 100 грамм

2. Разрыхлитель - 1 ст. ложка

3. Соль - 0,25 чайных ложки

4. Корица молотая - 0,5 чайных ложки

5. Гвоздика молотая - 0,5 чайных ложки

6. Сода - 0,5 чайных ложки

7. Сахар - 1 стакан

8. Яйца - 3 штуки

9. Тыквенное пюре - 0,75 стакана

10. Орехи - по вкусу

11. Сливки - 600 грамм

12. Сахар - 50 грамм

13. Творог - 250 грамм

14. Ванильный сахар - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Десерт из тыквы

1. Этап

Нарежьте тыкву тонкими ломтиками, поместите в разогртую до 160 градусов духовку или в аэрогриль на 30 минут.

2. Этап

Готовую тыкву остудите и пюрируйте. Лучше всего это делать либо в ступе, либо в мясорубке. Затем муку просейте с разрыхлителем и содой.

1. Этап. Десерт из тыквы: Готовую тыкву остудите и пюрируйте. Лучше всего это делать либо в ступе, либо в мясорубке. Затем муку просейте с разрыхлителем и содой.

3. Этап

3 крупных яйца соедините с сахаром. Взбивайте в комбайне или миксером 3-4 минуты до образования густой, пышной массы. В процессе взбивания добавляем понемногу молотые корицу, гвоздику, ванильный сахар. Всыпьте муку с разрыхлителем, смешивайте около минуты на медленной скорости. В самом конце добавьте пюре из тыквы и вилкой тщательно вмешайте в общую массу. Вмешивайте осторожно, чтобы вся масса не осела.

1. Этап. Десерт из тыквы: 3 крупных яйца соедините с сахаром. Взбивайте в комбайне или миксером 3-4 минуты до образования густой, пышной массы. В процессе взбивания добавляем понемногу молотые корицу, гвоздику, ванильный сахар. Всыпьте муку с разрыхлителем, смешивайте около минуты на медленной скорости. В самом конце добавьте пюре из тыквы и вилкой тщательно вмешайте в общую массу. Вмешивайте осторожно, чтобы вся масса не осела.

4. Этап

Противень застелите бумагой для выпечки (или уложите на него силиконовую подложку). Выложите густую рулетную массу на подложку, разровняйте по всей поверхности. Поставьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

1. Этап. Десерт из тыквы: Противень застелите бумагой для выпечки (или уложите на него силиконовую подложку). Выложите густую рулетную массу на подложку, разровняйте по всей поверхности. Поставьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

5. Этап

Главное - не передержите рулет, иначе он станет ломким и будет плохо сворачиваться.

6. Этап

Подготовленное очень чистое кухонное полотенце посыпьте сахаром, понадобится 2-3 большие щепотки. Сахар нужен для того, чтобы легче было свернуть тесто и чтобы оно бы не прилипало к полотенцу. Достаньте противень с рулетом из духовки, снимите подложку с листа, тут же переверните и уложите на полотенце, отделите аккуратно подложку от теста: она снимается очень легко, пока тесто горячее.

1. Этап. Десерт из тыквы: Подготовленное очень чистое кухонное полотенце посыпьте сахаром, понадобится 2-3 большие щепотки. Сахар нужен для того, чтобы легче было свернуть тесто и чтобы оно бы не прилипало к полотенцу. Достаньте противень с рулетом из духовки, снимите подложку с листа, тут же переверните и уложите на полотенце, отделите аккуратно подложку от теста: она снимается очень легко, пока тесто горячее.

7. Этап

Посыпьте рулет сахаром, и с помощью полотенца сверните и уложите его на решётку. В таком свёрнутом виде он и будет остывать. Если оставить остывать тесто развёрнутым, то холодным его уже не свернуть: оно раскрошится.

1. Этап. Десерт из тыквы: Посыпьте рулет сахаром, и с помощью полотенца сверните и уложите его на решётку. В таком свёрнутом виде он и будет остывать. Если оставить остывать тесто развёрнутым, то холодным его уже не свернуть: оно раскрошится.

8. Этап

Пока тесто остывает, готовим крем. Отдельно взбейте сливки с ванилью, сахаром и с добавлением нескольких капель миндальной эссенции. Отдельно взбейте мягкий творог (уже без сахара). Взбейте просто для того, чтобы творог стал более пышным и легче соединялся со сливками. Аккуратно смешайте сливки и творог. Крем готов.