Name: Десерт из тыквы
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Мука - 100 грамм; Разрыхлитель - 1 ст. ложка; Соль - 0,25 чайных ложки; Корица молотая - 0,5 чайных ложки; Гвоздика молотая - 0,5 чайных ложки; Сода - 0,5 чайных ложки; Сахар - 1 стакан; Яйца - 3 штуки; Тыквенное пюре - 0,75 стакана; Орехи - по вкусу; Сливки - 600 грамм; Сахар - 50 грамм; Творог - 250 грамм; Ванильный сахар - 2 ст. ложки

Ингредиенты для - Десерт из тыквы

1. Мука 100 грамм

2. Разрыхлитель 1 ст. ложка

3. Соль 0,25 чайных ложки

4. Корица молотая 0,5 чайных ложки

5. Гвоздика молотая 0,5 чайных ложки

6. Сода 0,5 чайных ложки

7. Сахар 1 стакан

8. Яйца 3 штуки

9. Тыквенное пюре 0,75 стакана

10. Орехи по вкусу

11. Сливки 600 грамм

12. Сахар 50 грамм

13. Творог 250 грамм

14. Ванильный сахар 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Десерт из тыквы

1 . Этап

Нарежьте тыкву тонкими ломтиками, поместите в разогртую до 160 градусов духовку или в аэрогриль на 30 минут.

2 . Этап

Готовую тыкву остудите и пюрируйте. Лучше всего это делать либо в ступе, либо в мясорубке. Затем муку просейте с разрыхлителем и содой.

1. Этап. Десерт из тыквы: Готовую тыкву остудите и пюрируйте. Лучше всего это делать либо в ступе, либо в мясорубке. Затем муку просейте с разрыхлителем и содой.

3 . Этап

3 крупных яйца соедините с сахаром. Взбивайте в комбайне или миксером 3-4 минуты до образования густой, пышной массы. В процессе взбивания добавляем понемногу молотые корицу, гвоздику, ванильный сахар. Всыпьте муку с разрыхлителем, смешивайте около минуты на медленной скорости. В самом конце добавьте пюре из тыквы и вилкой тщательно вмешайте в общую массу. Вмешивайте осторожно, чтобы вся масса не осела.

1. Этап. Десерт из тыквы: 3 крупных яйца соедините с сахаром. Взбивайте в комбайне или миксером 3-4 минуты до образования густой, пышной массы. В процессе взбивания добавляем понемногу молотые корицу, гвоздику, ванильный сахар. Всыпьте муку с разрыхлителем, смешивайте около минуты на медленной скорости. В самом конце добавьте пюре из тыквы и вилкой тщательно вмешайте в общую массу. Вмешивайте осторожно, чтобы вся масса не осела.

4 . Этап

Противень застелите бумагой для выпечки (или уложите на него силиконовую подложку). Выложите густую рулетную массу на подложку, разровняйте по всей поверхности. Поставьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

1. Этап. Десерт из тыквы: Противень застелите бумагой для выпечки (или уложите на него силиконовую подложку). Выложите густую рулетную массу на подложку, разровняйте по всей поверхности. Поставьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

5 . Этап

Главное - не передержите рулет, иначе он станет ломким и будет плохо сворачиваться.

6 . Этап

Подготовленное очень чистое кухонное полотенце посыпьте сахаром, понадобится 2-3 большие щепотки. Сахар нужен для того, чтобы легче было свернуть тесто и чтобы оно бы не прилипало к полотенцу. Достаньте противень с рулетом из духовки, снимите подложку с листа, тут же переверните и уложите на полотенце, отделите аккуратно подложку от теста: она снимается очень легко, пока тесто горячее.

1. Этап. Десерт из тыквы: Подготовленное очень чистое кухонное полотенце посыпьте сахаром, понадобится 2-3 большие щепотки. Сахар нужен для того, чтобы легче было свернуть тесто и чтобы оно бы не прилипало к полотенцу. Достаньте противень с рулетом из духовки, снимите подложку с листа, тут же переверните и уложите на полотенце, отделите аккуратно подложку от теста: она снимается очень легко, пока тесто горячее.

7 . Этап

Посыпьте рулет сахаром, и с помощью полотенца сверните и уложите его на решётку. В таком свёрнутом виде он и будет остывать. Если оставить остывать тесто развёрнутым, то холодным его уже не свернуть: оно раскрошится.

1. Этап. Десерт из тыквы: Посыпьте рулет сахаром, и с помощью полотенца сверните и уложите его на решётку. В таком свёрнутом виде он и будет остывать. Если оставить остывать тесто развёрнутым, то холодным его уже не свернуть: оно раскрошится.

8 . Этап

Пока тесто остывает, готовим крем. Отдельно взбейте сливки с ванилью, сахаром и с добавлением нескольких капель миндальной эссенции. Отдельно взбейте мягкий творог (уже без сахара). Взбейте просто для того, чтобы творог стал более пышным и легче соединялся со сливками. Аккуратно смешайте сливки и творог. Крем готов.