Блины дрожжевые из кукурузной муки

1. Этап

Дрожжи размять и залить минеральной водой, слегка подсолить. Оставить до полного расстворения дрожжей.

2. Этап

В дрожжи вбить яйца, и взбить миксером.

3. Этап

Добавить масло растительное, взбить.

4. Этап

Добавить сахар и взбить.

5. Этап

Добавить муку, взбить.

6. Этап

Постепенно вливаем молоко (не все сразу) и мешаем, определяемся по густоте. Если вдруг вам покажется, что тесто густоватое, добавьте столовую ложку молока.

7. Этап

Вот такое тесто получилось. Поставить в теплое место для подъема. Такого пышного подъема, как из пшеничной муки, не получится.

8. Этап

Сковороду накалить, смазать растительным маслом под первый блин. Выливаем на сковороду тесто и быстро, равномерно распределяем его по поверхности, тесто больше не подливать, т. к. добавка не успеет растечься.

9. Этап

Низ зажаривается очень быстро.

10. Этап

Верх немного бледноватый, долго не следует жарить, пересохнет. Так как блинчики получаются немного сухими (особенности кукурузной муки), смазываем каждый блин сливочным маслом.

11. Этап

Вот они уже и готовы.

12. Этап

Лучше всего подавать их сразу, пока они ещё горячие, с мёдом, вареньем, джемом.