Name: Морковные котлеты с печенью
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: Морковь - 400 гр.; Молоко - 250 мл.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 1/2 ч. л.; Куриная печень - 300 гр.; Мука - 4 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Имбирь корень - 1 ч. л.; Кориандр - 1/3 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковные котлеты с печенью

1. Морковь - 400 гр.

2. Молоко - 250 мл.

3. Яйцо куриное - 2 шт.

4. Соль - 1/2 ч. л.

5. Куриная печень - 300 гр.

6. Мука - 4 ст. л.

7. Соевый соус - 1 ст. л.

8. Лук репчатый - 1 шт.

9. Имбирь корень - 1 ч. л.

10. Кориандр - 1/3 ч. л.

11. Масло растительное - 5 ст. л.

12. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Морковные котлеты с печенью

1. Этап

Морковь натереть на мелкой терке, залить молоком и оставить на 25 минут. Затем откинуть на сито и отжать. Молоко нам не понадобится, но на нем можно приготовить блины, тесто.

2. Этап

Куриную печень смешать с 1 ст. л. муки.

3. Этап

Обжарить на разогретой сковороде с 2 ст. л. подсолнечного масла по 3 минуты с каждой стороны.

4. Этап

Добавить соевый соус, перемешать и выключить. Остудить, порезать печень кубиком.

5. Этап

Лук нарезать кубиком, пассеровать на 1 ст. л. масла. Добавить измельченный имбирь, через минуту – кориандр, выключить, перемешать.

1. Этап. Морковные котлеты с печенью: Лук нарезать кубиком, пассеровать на 1 ст. л. масла. Добавить измельченный имбирь, через минуту – кориандр, выключить, перемешать.

6. Этап

Большую часть лука отправить к печени,

7. Этап

Меньшую — к моркови, процеженной от молока. Добавить к моркови яйца, 75 г (3 ст. л.) муки, соль и черный молотый перец.

8. Этап

Перемешать, разделить морковную массу на 6 частей.

9. Этап

Сформировать из каждой части лепешку, положить 1 ч. л. начинки из печени, сформировать котлеты. Начинки из печени расходуется только половина, но готовить меньше я не видела смысла.