Name: Квашеные зеленые помидоры
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Зеленые помидоры - 3 килограмма; Морковь - 1-2 штук; Петрушка - 3-4 ст. ложек; Укроп - 3-4 ст. ложек; Болгарский перец - 1 штука; Острый перец - 1 штука; Листья хрена - 1-2 штук; Лавровый лист - 4-5 штук; Чеснок - 10-12 зубчиков; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 0,5 ст. ложки

Ингредиенты для - Квашеные зеленые помидоры

1. Зеленые помидоры 3 килограмма

2. Морковь 1-2 штук

3. Петрушка 3-4 ст. ложек

4. Укроп 3-4 ст. ложек

5. Болгарский перец 1 штука

6. Острый перец 1 штука

7. Листья хрена 1-2 штук

8. Лавровый лист 4-5 штук

9. Чеснок 10-12 зубчиков

10. Соль 2 ст. ложки

11. Сахар 0,5 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Квашеные зеленые помидоры

1 . Этап

Для приготовления нам понадобятся крепкие зеленые помидорчики примерно одного размера — вот такие. Их, само собой, нужно вымыть и обсушить.

2 . Этап

Разрежем их крест-накрест — не до конца, чтобы не развалились.

3 . Этап

Измельчим морковь.

4 . Этап

Проделаем тоже самое с чесноком, болгарским и острым перцами.

5 . Этап

Зелень мелко нарежем.

6 . Этап

Приготовим рассол — в горячей воде растворим соль и сахар, перемешаем.

7 . Этап

Нафаршируем помидорчики морковью, перцем, чесноком и зеленью, сложим в кастрюлю или ведро, перемежая лавровым листом и хреном, и зальем рассолом.

1. Этап. Квашеные зеленые помидоры: Нафаршируем помидорчики морковью, перцем, чесноком и зеленью, сложим в кастрюлю или ведро, перемежая лавровым листом и хреном, и зальем рассолом.

8 . Этап

Рассол должен их полностью покрыть. Чтобы помидоры не всплывали, можно накрыть их тарелками или крышками и придавить чем-то сверху — сойдет пустая кастрюлька.