Ингредиенты для - Рисовый кекс-запеканка с ягодами
Как вкусно приготовить - Рисовый кекс-запеканка с ягодами
1 . Этап
Летний период - время идеальное для подобной выпечки, так как повсюду изобилие свежих ягод. Хлопья Мистраль-продукт всесезонный.
2 . Этап
Зальем рисовые хлопья кефиром и оставим на 15 минут. Собственно, добавив ягоды или просто без ничего по истечении этого времени блюдо уже готово, правда, не кекс))). Я люблю завтракать именно так.
3 . Этап
А вот для выпечки кекса нужно ещё немного потрудиться. Соединим яйцо и сахар. У меня коричневый Мистраль. Разотрем венчиком и оставим постоять до полного растворения сахара.
4 . Этап
Смешаем промытую и высушенную смородину с сахаром и отставим в сторону.
5 . Этап
Смородину мы собрали заранее.
6 . Этап
Добавляем масло в яично-сахарную смесь и тщательно, взбивая венчиком, перемешиваем.
7 . Этап
Добавляем хлопья.
8 . Этап
И муку.
9 . Этап
На дно смазанных маслом форм выкладываем ягоды. Примерно треть или четверть формы
10 . Этап
Поверх ложкой выкладываем тесто.
11 . Этап
Запекаем в духовке около 25-30 минут при температуре 180°С
12 . Этап
Симпатично и аппетитно. Если положите ягод больше-кекс будет в ягодном соусе и сверху, и с боков. Если поменьше- с ягодами будет только маковка.
13 . Этап
Разрезаем на порции. Подаем, посыпав сахарной пудрой и украсив, к примеру, мятой. Очень вкусно будет и с мороженым.