Name: Низкокалорийный торт Кофе, какао и яблоко
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Яблоко - 450 г; Вода - 250 г; Какао-порошок - 40 г; Шоколад молочный - 48 г; Яйцо куриное - 150 г; Молоко - 480 г; Сметана - 250 г; Мука пшеничная - 350 г; Разрыхлитель теста - 18 г; Кофе растворимый - 7 г

Низкокалорийный торт Кофе, какао и яблоко

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Низкокалорийный торт Кофе, какао и яблоко

1. Яблоко - 450 г

2. Вода - 250 г

3. Какао-порошок - 40 г

4. Шоколад молочный - 48 г

5. Яйцо куриное - 150 г

6. Молоко - 480 г

7. Сметана - 250 г

8. Мука пшеничная - 350 г

9. Разрыхлитель теста - 18 г

10. Кофе растворимый - 7 г

Как вкусно приготовить - Низкокалорийный торт Кофе, какао и яблоко

1. Этап

Для начала - Nutrition facts. В итоге получает два килограмма торта. Обратите внимание на то, что в этом торте нет жирного крема (соответственно, вкус кому-то может показаться пресным).

2. Этап

Из 300 г муки, разрыхлителя, яичных белков, 20 г какао, 30 г шоколада, 100 г молока и 100 г сметаны, кофе и воды делаем тесто. Белки немного взбить, шоколад растопить в молоке. В кофе с водой можно по желанию добавить сахарозаменитель по вкусу. Мультиварку застелить пергаментом или смазать маслом. Выпекать корж 40 минут с одной стороны и 20 с другой.

1. Этап. Низкокалорийный торт Кофе, какао и яблоко: Из 300 г муки, разрыхлителя, яичных белков, 20 г какао, 30 г шоколада, 100 г молока и 100 г сметаны, кофе и воды делаем тесто. Белки немного взбить, шоколад растопить в молоке. В кофе с водой можно по желанию добавить сахарозаменитель по вкусу. Мультиварку застелить пергаментом или смазать маслом. Выпекать корж 40 минут с одной стороны и 20 с другой.

3. Этап

Яблоки нужно почистить, порезать и подварить до хорошо мягкого состояния. Далее - размять вилкой или пюрировать. В яблоки я добавила корицу и немного сахарозаменителя.

1. Этап. Низкокалорийный торт Кофе, какао и яблоко: Яблоки нужно почистить, порезать и подварить до хорошо мягкого состояния. Далее - размять вилкой или пюрировать. В яблоки я добавила корицу и немного сахарозаменителя.

4. Этап

Варим два вида заварного крема - молочный и сметанный. Для сметанного 150 г сметаны завариваем одним желтком и 25 г муки, туда же добавляем сахарозаменитель и какао (10 г). Варим до густоты. По такому же принципу завариваем крем из 380 г молока, оставшейся муки, двух желтков, какао и заменителя сахара. Оба крема остужаем. Берем остывший корж и яблоки. Корж режем на три части Яблочное пюре (я размяла вилкой) смешиваем с половиной молочного крема и смазываем поверхность коржа и бортики. Накрываем серединкой разрезанного коржа.

1. Этап. Низкокалорийный торт Кофе, какао и яблоко: Варим два вида заварного крема - молочный и сметанный. Для сметанного 150 г сметаны завариваем одним желтком и 25 г муки, туда же добавляем сахарозаменитель и какао (10 г). Варим до густоты. По такому же принципу завариваем крем из 380 г молока, оставшейся муки, двух желтков, какао и заменителя сахара. Оба крема остужаем. Берем остывший корж и яблоки. Корж режем на три части Яблочное пюре (я размяла вилкой) смешиваем с половиной молочного крема и смазываем поверхность коржа и бортики. Накрываем серединкой разрезанного коржа.

5. Этап

Вторую часть коржа смазываем сметанным кремом (он более густой). Сверху кладем "крышку" коржа. Весь торт сверху мажем оставшимся молочным кремом.

1. Этап. Низкокалорийный торт Кофе, какао и яблоко: Вторую часть коржа смазываем сметанным кремом (он более густой). Сверху кладем

6. Этап

Берем оставшийся шоколад и приступаем к украшательству. Поскольку терки, миксера и подобных девайсов у меня нет - использую то, что есть под рукой. Делаем шоколадные завитушки на торт с помощью овощечистки. Можно просто порубить ножом.