Сконы с пахтой и изюмом

1 . Этап

Сначала ставим пахту. Молоко соединяем с уксусом и оставляем на 15 минут.

2 . Этап

Соединяем сухие ингредиенты.

3 . Этап

Добавляем масло. Хорошо все перемешиваем вилкой до "песочного" состояния.

4 . Этап

В конце вводим изюм, пахту и цедру.

5 . Этап

Замешиваем тесто, добавляя муку по необходимости столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Много мешать не надо. Оно будет как бы комочками (это масло).

6 . Этап

Выкладываем на пекарскую бумагу на противень, формируя толстый блин. Сверху посыпаем сахаром с корицей (0,5 ч. л. сахара и 0,25 ч. л. корицы). Делаем надрезы и отправляем выпекаться при 180 градусах на 20-30 минут.