Ингредиенты для - Американские маффины
Как вкусно приготовить - Американские маффины
1 . Этап
Набор специй для выпечки: кардамон, корица, имбирь, мускатный орех и чёрный свежемолотый перец. Я всё соединю в блюдце.
2 . Этап
В сметане (йогурте) гасим соду, перемешав венчиком. Ждём реакцию.
3 . Этап
Разбиваем яйцо и добавляем сахар. Венчиком соединяем. В кружку, которую можно поставить в СВЧ, выкладываем масло сливочное, порезанное на кусочки, и шоколад, поломанный мелко. Ставим в СВЧ на 55 секунд при мощности 800. Если нет СВЧ растопите масло и шоколад на водяной бане.
4 . Этап
Выкладываем растопленный шоколад и масло в смесь. Венчиком перемешиваем.
5 . Этап
Добавляем какао и специи.
6 . Этап
Просеиваем муку.
7 . Этап
Хорошо вымешиваем тесто для маффинов.
8 . Этап
Берём формочки. Я возьму силиконовые и намочу их водой. Выкладываем тесто примерно на 2/3 высоты формочек. В процессе выпечки маффины подрастут. Количества теста у меня хватило на 8 формочек стандартного размера. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Проверяем "на сухую лучину". Тесто к деревянной зубочистке (шпажке) не пристаёт, маффины готовы.
9 . Этап
Готовы. Даём остыть маффинам и извлекаем из формочек легко!
10 . Этап
Маффины я переложу в бумажные формочки, помещу на блюдо для подачи и присыплю сахарной пудрой.
11 . Этап
Завариваем чай и подаём.
12 . Этап
Вид маффина поближе.
13 . Этап
А это разлом маффина.