Name: Ромовый кекс
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 150 г; Сахар - 250 г; Яйцо куриное - 2 шт; Желток яичный - 6 шт; Цедра лимона - 1 ч. л.; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Молоко - 120 мл; Соль - 0,25 ч. л.; Сахар - 250 г; Вода - 140 мл; Ром - 60 мл; Лимонный сок - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 80 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ромовый кекс

Кекс

1. Масло сливочное 150 г

2. Сахар 250 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Желток яичный 6 шт

5. Цедра лимона 1 ч. л.

6. Цедра апельсина 1 ч. л.

7. Мука пшеничная 300 г

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Молоко 120 мл

10. Соль 0,25 ч. л.

Сироп

1. Сахар 250 г

2. Вода 140 мл

3. Ром 60 мл

Глазурь

1. Лимонный сок 2 ст. л.

2. Сахарная пудра 80 г

Как вкусно приготовить - Ромовый кекс

1. Этап

Масло взбить с сахаром до состояния крема.

2. Этап

Добавить желтки. Затем, по одному, яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.

3. Этап

Положить оба вида цедры и хорошо перемешать.

4. Этап

Муку смешать с солью и разрыхлителем. Просеять. Добавить примерно половинув основную массу. Вымесить. Затем влить молоко и снова перемешать. Добавить оставшуюся муку и вымесить окончательно.

1. Этап. Ромовый кекс: Муку смешать с солью и разрыхлителем. Просеять. Добавить примерно половинув основную массу. Вымесить. Затем влить молоко и снова перемешать. Добавить оставшуюся муку и вымесить окончательно.

5. Этап

Форму смазать, если необходимо, маслом. Выложить тесто в форму (размер 26-28 см с отверстием в середине). Выпекать при 180 градусах около 40-50 минут. Пока печется кекс, приготовить сироп для пропитки. Для этого смешать в ковшике сахар и воду, довести до кипения и растворения сахара. Снять с плиты, влить ром. Оставить остывать.

1. Этап. Ромовый кекс: Форму смазать, если необходимо, маслом. Выложить тесто в форму (размер 26-28 см с отверстием в середине). Выпекать при 180 градусах около 40-50 минут. Пока печется кекс, приготовить сироп для пропитки. Для этого смешать в ковшике сахар и воду, довести до кипения и растворения сахара. Снять с плиты, влить ром. Оставить остывать.

6. Этап

Готовый кекс вынуть из формы.

7. Этап

Форму вымыть, влить в нее 2/3 сиропа.

8. Этап

Аккуратно кекс вернуть в форму, погрузив в сироп. Оставшийся сироп вылить сверху и оставить пропитываться до полного впитывания сиропа.

1. Этап. Ромовый кекс: Аккуратно кекс вернуть в форму, погрузив в сироп. Оставшийся сироп вылить сверху и оставить пропитываться до полного впитывания сиропа.

9. Этап

Пока кекс пропитывается, приготовить глазурь, смешав сахарную пудру и лимонный сок. Плотность глазури вы можете регулировать путем добавления пудры или сока.