Десерт Хрустящий рай

1 . Этап

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем

2 . Этап

Добавляем сахарную пудру, муку и слегка взбитые белки и замешиваем тесто

3 . Этап

Тесто получается мазеобразным

4 . Этап

Трафареты делала из обычной бумаги. Для спиральки вырезаем удлиненную полоску

5 . Этап

Намазываем тесто

6 . Этап

Убираем бумагу получаем необходимой формы деталь

7 . Этап

Таким же образом готовим кружочки, прямоугольники, желательно на силиконовый коврик. Выпекаем при 200* 3 мин

8 . Этап

Спиральку сворачиваем в горячем виде на палочку

9 . Этап

Цветок кладем на любую выемку

10 . Этап

Прямоугольник сворачиваем в трубочку

11 . Этап

Готовим крем. У меня малиновый сироп собственного производства.

12 . Этап

Ставим уваривать до среднего шарика ( Если капнуть капельку сиропа в холодную воду капелька собирается в комок и не растекается, но в то же время остается мягкой)

13 . Этап

Взбиваем белки до увеличения в объеме в 6 раз

14 . Этап

Вливаем горячий сироп и взбиваем еще 10 мин

15 . Этап

Получается очень пышный и ароматный крем

16 . Этап

Собираем пирожное. На круглый полуфабрикат осаживаем крем

17 . Этап

Кладем следующий круг и так далее

18 . Этап

В трубочки наполняем крем и кладем друг на друга

19 . Этап

Из крема на тарелку отсаживаем веточку

20 . Этап

Кладем цветочки в середине которых отсаживаем крем