Десерт Хрустящий рай

1. Этап

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем

2. Этап

Добавляем сахарную пудру, муку и слегка взбитые белки и замешиваем тесто

3. Этап

Тесто получается мазеобразным

4. Этап

Трафареты делала из обычной бумаги. Для спиральки вырезаем удлиненную полоску

5. Этап

Намазываем тесто

6. Этап

Убираем бумагу получаем необходимой формы деталь

7. Этап

Таким же образом готовим кружочки, прямоугольники, желательно на силиконовый коврик. Выпекаем при 200* 3 мин

8. Этап

Спиральку сворачиваем в горячем виде на палочку

9. Этап

Цветок кладем на любую выемку

10. Этап

Прямоугольник сворачиваем в трубочку

11. Этап

Готовим крем. У меня малиновый сироп собственного производства.

12. Этап

Ставим уваривать до среднего шарика ( Если капнуть капельку сиропа в холодную воду капелька собирается в комок и не растекается, но в то же время остается мягкой)

13. Этап

Взбиваем белки до увеличения в объеме в 6 раз

14. Этап

Вливаем горячий сироп и взбиваем еще 10 мин

15. Этап

Получается очень пышный и ароматный крем

16. Этап

Собираем пирожное. На круглый полуфабрикат осаживаем крем

17. Этап

Кладем следующий круг и так далее

18. Этап

В трубочки наполняем крем и кладем друг на друга

19. Этап

Из крема на тарелку отсаживаем веточку

20. Этап

Кладем цветочки в середине которых отсаживаем крем