Name: Нежный крем-суп из цуккини с сыром чеддер
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Цуккини - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 1 шт; Сыр полутвердый - 50 г; Чеснок - 1 зуб.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Чабер - 2 ст. л.; Душица - 2 ст. л.

Нежный крем-суп из цуккини с сыром чеддер

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежный крем-суп из цуккини с сыром чеддер

1. Цуккини - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Картофель - 1 шт

4. Сыр полутвердый - 50 г

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Масло сливочное - 1 ст. л.

7. Масло оливковое - 2 ст. л.

8. Соль - 2 ст. л.

9. Перец черный - 2 ст. л.

10. Вода - 2 ст. л.

11. Чабер - 2 ст. л.

12. Душица - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Нежный крем-суп из цуккини с сыром чеддер

1. Этап

Лук нашинковать кубиками, чеснок мелко изрубить.

2. Этап

Картофель нарезать не крупно

3. Этап

Цуккини можно очистить по желанию, мне больше нравится с яркой шкуркой. Тоже нарезаем на кубики.

4. Этап

В кастрюльке с толстым дном разогреть смесь сливочного и оливкового масел.

5. Этап

Добавить лук и чеснок, томить до прозрачности лука.

6. Этап

Добавить овощи, обжарить все вместе 3-5 минут, помешивая. Затем налить воды или бульона так, чтобы он только покрывал овощи. Когда бульон вскипит, посолить и поперчить его. Можно добавить любые травки по желанию, я добавила орегано и чабер. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и готовить 10-15 минут.

1. Этап. Нежный крем-суп из цуккини с сыром чеддер: Добавить овощи, обжарить все вместе 3-5 минут, помешивая. Затем налить воды или бульона так, чтобы он только покрывал овощи. Когда бульон вскипит, посолить и поперчить его. Можно добавить любые травки по желанию, я добавила орегано и чабер. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и готовить 10-15 минут.

7. Этап

Тем временем натереть сыр. Количество варьируйте по желанию. Мы любим очень сырно, поэтому я использовала много сыра. Сыр можно, конечно, использовать и другой, но именно чеддер придает супу неповторимый вкус.

1. Этап. Нежный крем-суп из цуккини с сыром чеддер: Тем временем натереть сыр. Количество варьируйте по желанию. Мы любим очень сырно, поэтому я использовала много сыра. Сыр можно, конечно, использовать и другой, но именно чеддер придает супу неповторимый вкус.

8. Этап

Готовый суп взбиваем блендером до однородности. Я это сделала погружным прямо в кастрюле. При необходимости можно добавить ещё бульона или воды. Проверьте на соль и перец.

1. Этап. Нежный крем-суп из цуккини с сыром чеддер: Готовый суп взбиваем блендером до однородности. Я это сделала погружным прямо в кастрюле. При необходимости можно добавить ещё бульона или воды. Проверьте на соль и перец.

9. Этап

Снова ставим на огонь и, постоянно помешивая, небольшими горстями добавляем сыр, как бы вмешивая его в суп. Чеддер прекрасно расплавляется в супе и растворяется в нем.