Name: Белорусская верещака с гречневыми блинами
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 4
Ingredients: Крупа гречневая - 50 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 1/2 л; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Колбаски - 8 шт; Пиво светлое - 500 мл; Вода - 400 мл; Масло сливочное - 3 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Сметана - 100 г; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Белорусская верещака с гречневыми блинами

1. Постная основа Крупа гречневая 50 г

2. Постная основа Мука пшеничная 1 стак.

3. Постная основа Масло растительное 3 ст. л.

4. Постная основа Вода 1/2 л

5. Постная основа Соль 1/2 ч. л.

6. Постная основа Сахар 2 ст. л.

7. Непостная добавка Колбаски 8 шт

8. Непостная добавка Пиво светлое 500 мл

9. Непостная добавка Вода 400 мл

10. Непостная добавка Масло сливочное 3 ст. л.

11. Непостная добавка Лук репчатый 2 шт

12. Непостная добавка Мука пшеничная 3 ст. л.

13. Непостная добавка Сметана 100 г

14. Непостная добавка Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Белорусская верещака с гречневыми блинами

1 . Этап

Для гречневых блинов, конечно же, можно использовать гречневую муку. Но я приготовила муку из гречневой крупы Мистраль. Приготовить ее очень просто. Крупу пропустить несколько раз через кофемолку.

2 . Этап

Затем просеять через сито.

3 . Этап

Обязательно просеять и пшеничную муку.

4 . Этап

С вечера из 0,5 стакана гречневой и 0,5 стакана пшеничной муки, дрожжей и 0,5 стакана воды замесить вязкое тесто (чуть-чуть гуще, чем на оладьи). Посуду с тестом накрыть плотно пищевой пленкой. И поставить его на ночь в холодильник.

1. Этап. Белорусская верещака с гречневыми блинами: С вечера из 0,5 стакана гречневой и 0,5 стакана пшеничной муки, дрожжей и 0,5 стакана воды замесить вязкое тесто (чуть-чуть гуще, чем на оладьи). Посуду с тестом накрыть плотно пищевой пленкой. И поставить его на ночь в холодильник.

5 . Этап

Утром добавить 1 стакан теплой воды, остальную пшеничную муку, соль, сахар, все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

1. Этап. Белорусская верещака с гречневыми блинами: Утром добавить 1 стакан теплой воды, остальную пшеничную муку, соль, сахар, все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

6 . Этап

Накрыть посуду пищевой пленкой и поставить в теплое место без сквозняков на 1,5-2 часа. Тесто поднимется, примерно в 2 раза.

1. Этап. Белорусская верещака с гречневыми блинами: Накрыть посуду пищевой пленкой и поставить в теплое место без сквозняков на 1,5-2 часа. Тесто поднимется, примерно в 2 раза.

7 . Этап

За полчаса до выпечки добавить в тесто очень горячую (почти кипяток) воду, примерно 0,5 стакана, чтобы получилось тесто густоты жидкой сметаны. Тесто будет очень сильно пузыриться.

1. Этап. Белорусская верещака с гречневыми блинами: За полчаса до выпечки добавить в тесто очень горячую (почти кипяток) воду, примерно 0,5 стакана, чтобы получилось тесто густоты жидкой сметаны. Тесто будет очень сильно пузыриться.

8 . Этап

Перед выпечкой добавить пару ложек растительного масла.

9 . Этап

Первый раз смазать сковородку растительным маслом. Налить на сковороду тесто довольно тонким слоем, равномерно распределив по всей поверхности. Жарить блины с обеих сторон.