Булочки для пикника с индейкой

1. Этап

Индейку готовим заранее: бедро индейки без кости и кожи, посолите и поперчите, приправьте специями (мне нравится прованские травы или сухая аджика, тут на ваш вкус, подойдут любые), плотно заверните в фольгу в 2-3 слоя и запекайте в духовке при 200 градусах 2,5 часа. Я обычно ставлю таймер на ночь, утром перекладываю в контейнер и храню в холодильнике. У меня такая индейка обычно всегда есть, очень удобно и на завтрак с яичницей, и на бутерброды в лаваше, и просто перекусить. Для наших булочек нужно нарезать 400 г готовой индейки.

2. Этап

Тонко нарежьте лук и болгарский перец.

3. Этап

Смешайте лук, болгарский перец и индейку.

4. Этап

Полутвёрдый сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к индейки и овощам.

5. Этап

Добавьте одно яйцо и белок от второго яйца (желток сохраните, им мы смажем булочки). Хорошо перемешайте.

6. Этап

Половину теста раскатайте на присыпанном мукой столе, разделите на 8 частей.

7. Этап

В каждую часть положите начинку и сформируйте небольшие булочки.

8. Этап

Во вторую часть булочек, специально для тех кто любит поострее, я добавила 1 стручок красного жгучего перца.

9. Этап

Выложите булочки на застеленный бумагой для выпечки (или силиконовый коврик) противень, и смажьте желтком. Сверху сделайте несколько проколов.

10. Этап

Выпекайте в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.