Форель с грушей Сытое брюшко

1 . Этап

Грушу помыть, порезать небольшими кусочками.

2 . Этап

Орехи поджарить, очистить от шелухи.

3 . Этап

Грушу карамелизовать с медом на сковороде.

4 . Этап

Измельчить орехи, смешать с грушей.

5 . Этап

Форель почистить, удалить кости и по возможности хребет. Посолить форель, посыпать специями, смазать горчицей.

6 . Этап

Начинить форель грушей с орехами.

7 . Этап

Порезать лимон. Перевязать форель ниткой, по бокам под нитку выложить дольки лимона.

8 . Этап

Выложить рыбу в смазанную маслом форму брюшком вверх. Запекать форель в духовке 30 минут.

9 . Этап

Снять с рыбы нитку, порезать на кусочки и подать с гарниром и овощами.