Форель с грушей Сытое брюшко

1. Этап

Грушу помыть, порезать небольшими кусочками.

2. Этап

Орехи поджарить, очистить от шелухи.

3. Этап

Грушу карамелизовать с медом на сковороде.

4. Этап

Измельчить орехи, смешать с грушей.

5. Этап

Форель почистить, удалить кости и по возможности хребет. Посолить форель, посыпать специями, смазать горчицей.

6. Этап

Начинить форель грушей с орехами.

7. Этап

Порезать лимон. Перевязать форель ниткой, по бокам под нитку выложить дольки лимона.

8. Этап

Выложить рыбу в смазанную маслом форму брюшком вверх. Запекать форель в духовке 30 минут.

9. Этап

Снять с рыбы нитку, порезать на кусочки и подать с гарниром и овощами.