Фаршированные соленые огурцы

1 . Этап

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле 2-3 минуты.

2 . Этап

К овощам добавить фарш, обжарить, разбивая комочки, 4-5 минут.

3 . Этап

Картофель натереть на крупной терке, добавить к фаршу, посолить, поперчить, обжарить еще 2-3 минуты. Можно добавить пару ложек майонеза.

4 . Этап

Соленые огурцы разрезать пополам, ложкой выбрать середину, сделав лодочки. Выложить их срезом вверх в жаропрочную посуду для микроволновки.

5 . Этап

Огурцы нафаршировать начинкой.

6 . Этап

Блюдо присыпать натертым сыром. Запекать в СВЧ при полной мощности 10-15 минут.