Name: Пирог Солнышко со свежими ягодами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 100 г; Желток яичный - 5 шт; Сметана - 4 ст. л.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Ягода - 500 г; Сахар - 0,5 стак.; Крахмал - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Солнышко со свежими ягодами

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Масло сливочное - 100 г

3. Желток яичный - 5 шт

4. Сметана - 4 ст. л.

5. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Ягода - 500 г

8. Сахар - 0,5 стак.

9. Крахмал - 2 ст. л.

10. Соль - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Солнышко со свежими ягодами

1. Этап

Рязмягченное сливочное масло взбить в блендере или в миксере.

2. Этап

Ввести желтки в масло, продолжая взбивать, пока смесь не станет однородной.

3. Этап

Добавить муку, просеянную с солью через сито, разрыхлитель и сметану. Замесить тесто. Накрыть его и поставить в холодильник примерно на час. Отдохнувшее тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в круг диаметром примерно в 25 см и толщиной 0,5 см. Выложить круг на противень, застеленный пергаментом, и проткнуть вилкой по всей площади.

1. Этап. Пирог Солнышко со свежими ягодами: Добавить муку, просеянную с солью через сито, разрыхлитель и сметану. Замесить тесто. Накрыть его и поставить в холодильник примерно на час. Отдохнувшее тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в круг диаметром примерно в 25 см и толщиной 0,5 см. Выложить круг на противень, застеленный пергаментом, и проткнуть вилкой по всей площади.

4. Этап

Ягоды промыть, обсушить. (Если ягоды замороженные, дать им растаять, чтобы ушла лишняя жидкость.) Ягоды посыпать сахаром и крахмалом и аккуратно перемешать, чтобы все ягоды были обваляны.

1. Этап. Пирог Солнышко со свежими ягодами: Ягоды промыть, обсушить. (Если ягоды замороженные, дать им растаять, чтобы ушла лишняя жидкость.) Ягоды посыпать сахаром и крахмалом и аккуратно перемешать, чтобы все ягоды были обваляны.

5. Этап

На раскатанную часть теста насыпать в середину сахар (количество зависит от объема и кислоты ягод). Выложить в центр начинку, не доходя до краев около 2,5 см.

1. Этап. Пирог Солнышко со свежими ягодами: На раскатанную часть теста насыпать в середину сахар (количество зависит от объема и кислоты ягод). Выложить в центр начинку, не доходя до краев около 2,5 см.

6. Этап

Оставшуюся часть теста раскатать в круг чуть большего диаметра. Наметить на круге тупым концом ножа три прямые линии, чтобы круг разделился на 6 равных секторов. В каждом секторе сделать вырез в форме лепестка.

1. Этап. Пирог Солнышко со свежими ягодами: Оставшуюся часть теста раскатать в круг чуть большего диаметра. Наметить на круге тупым концом ножа три прямые линии, чтобы круг разделился на 6 равных секторов. В каждом секторе сделать вырез в форме лепестка.

7. Этап

Накрыть пирог вторым кругом теста и аккуратно защипать края. Сделать по краям небольшие надрезы и у каждого надреза загнуть один край. Верх пирога смазать желтком, маслом или молоком.