Ингредиенты для - Открытый пирог с картофелем и грибами
Как вкусно приготовить - Открытый пирог с картофелем и грибами
1 . Этап
Подготавливаем продукты.
2 . Этап
В чашку просеиваем муку. Добавляем соль, сахар и сливочное масло.
3 . Этап
С помощью вилки перетираем ингредиенты в крошку.
4 . Этап
В чашечку разбиваем яйцо. Добавляем растительное масло и молоко. Взбиваем.
5 . Этап
В чашку к тесту-крошке добавляем яичную смесь.
6 . Этап
Замешиваем тесто. Кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
7 . Этап
В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный репчатый лук и грибы (я использовала отварные, а затем замороженные грибы из собственных запасов). Обжариваем 10 минут. Солим.
8 . Этап
Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду. В кастрюлю к отварному картофелю кладем 50 гр. сливочного масла. Разминаем.
9 . Этап
Добавляем подогретое молоко. Делаем картофельное пюре. Остужаем.
10 . Этап
Вынимаем из холодильника тесто. Раскатываем в виде лепешки. ( Я раскатывала на листе пергамента.) Выкладываем на противень.
11 . Этап
На тесто выкладываем половину приготовленного картофельного пюре. Равномерно распределяем, не доходя до края 2-3 см.
12 . Этап
Поверх картофельного пюре выкладываем обжаренные с луком грибы.
13 . Этап
Поверх грибов выкладываем вторую половину картофельного пюре. Равномерно распределяем.
14 . Этап
Приподнимаем края, слегка защипывая.
15 . Этап
Смазываем пирог молоком. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут, ориентируясь на свою духовку.
16 . Этап
Испеченный пирог смазываем сливочным маслом (30 гр.) и посыпаем нарезанной зеленью.