Супы

Овощной суп с сельдереем Лёгкость

Овощной суп с сельдереем Лёгкость

Информация о рецепте

Сложность:

Средний

Калорийность:

0.86

Углеводы:

0.17

Белки:

0.06

Вода:

2.75

Окорочка вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно снять кожу, отрубив внизу изнутри кость. Мясо снять с кости, нарезать, удалив сухожилия. Капусту, чеснок и лук нашинковать, с этим отлично справится комбайн GALAXY GL2300. Перемешать, 3/4 массы обжарить на растительном масле, минут 5, посолить. Мясо, сливочное масло и 1/4 капусты выложить в чашу комбайна GALAXY GL2300, нижний нож. Измельчить до желаемого результата, здесь более уместны не мелко рубленый фарш, а кусочки курицы. Комбайн GALAXY GL2300 сделал это за 10 секунд, ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ!!! Посолить, заправить перцем. Нафаршировать кожу. В огнеупорную форму выложить капустную массу, на нее окорочка. Смазать сметаной, влить 50 мл. белого вина ( бульона, воды). Запекать при 180 градусах, 10 минут, затем накрыть фольгой и ещё 30 минут. Фольгу убрать, дать подрумяниться. Подать горячим.

Фаршированные куриные окорочка

Окорочка вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Аккурат...

Сметана идёт по желанию... в молоко желатин растворила в небольшом количестве воды, её нагрела, подождала когда раствориться желатин и потом влила в молоко, размешала В молоке растворила какао-порошок и сахар (сахзам) Отдельно себе сделала с кофе (люблю именно кофейный)-и отставила в сторону Делаем на донышке (а в оригинале сверху)-звёздочку-что у кого полуится Заливаем в небольшую формочку чередуя по мере застывания слои чередуя по цвету Последний слой-кофейный Когда застыл-опустила форму в горячую воду и перекинула на блюдо Украсила яблочными дольками Сверху немного притрусила кокосовой стружкой.. но это необязательно и на любителя Мои любители слопали с удовольствием и даже засняли неплохо. вкус вышел нежный и приятный. Желаю и Вам приятных моментов

Желейный кекс Топлёно-кофейный

Сметана идёт по желанию... в молоко желатин растворила...

Я делала только четверть порции, поэтому количество приведенных продуктов не очень большое, на самом деле рецепт содержит каждого ингредиента в 4 раза больше. Итак, первым делом готовим легкий жидкий сахарный сироп - очень ароматный: 1 стакан (250 мл) сахара, 180 мл воды и 3 коробочки кардамона доводим до кипения на среднем огне, добавляем 4-5 капель лимонного сока и пакетик ванилина, кипятим на малом огне 5 минут. Остужаем. Сироп нам нужен максимально холодным. Готовим заварной крем: тщательно растираем желток, 50 гр сахара, 10 гр муки и 1 гр ванилина, смесь немного белеет. Доводим 135 мл молока до кипения, тонкой струйкой вливаем немного молока в желточную смесь, перемешиваем, и соединяем с молоком полностью. Варим на медленном огне до загустения. Получается гладкий блестящий заварной крем. Я очень люблю тесто фило и блюда сербской, турецкой и египетской кухни из него, как сладкие, так и нет. У меня нет малой прямоугольной формы, поэтому я делила каждый лист фило на 4 части, в итоге у меня вышло 20 квадратов. Необходимо промазать форму маслом, и выкладывать половину листов (в моем случае 10 квадратов) друг на друга, поверхность каждого из которых промазывая растопленным сливочным маслом. Не пропускайте уголки листов. Десятый лист (в моем случае) не нужно смазывать маслом, так как на него мы выкладываем наш заварной крем. Сверху продолжаем выкладывать оставшуюся половину квадратов, промазывая каждый сливочным маслом. Верхний лист и края нужно смазать обильно. Разрежем наш гуллЕш и отправим в разогретую до 180-210 градусов духовку до солнечного золотистого верха. Не нужно слишком высокой температуры. У меня выпекалось примерно 30 минут, а вы ориентируйтесь по своей духовке. Как только гуллеш готов - вынимаем его и тут же аккуратно поливаем холодным сахарным сиропом, по краям, по надрезам, по верху. Слишком не заливайте сиропом, но и не жалейте. Нам необходимо, чтобы каждый кусочек пропитался ароматным сиропом. Оставьте в форме до полного остывания, и уберите в холодильник. Возможно, сироп у вас останется. Эта солнечная оранжевая сладость не только радует глаз, но и очень вкусная, действительно восточная, ароматная! Запах ванили и кардамона необыкновенно гармонично сочетаются с заварным кремом, а хрустящие края и мягкая сочная середина порадуют всех любителей сладкого!

Сладкий гуллеш

Я делала только четверть порции, поэтому количество пр...

Куриное филе измельчить. Я использовала комбайн. Добавить к фаршу яйца. Влить сливки и положить сухари. В фарш добавить грибы, цедру апельсина, перец, соль. Грибы лучше брать маленькие и класть целиком. Я выбрала вариант с крупными грибами, чтобы часть из них порезать в фарш, а часть (шляпки) использовать целиком. Все перемешать. Часть шляпок освободить от ножек и уложить в форму для запекания, смазанную маслом. Заполнить шляпки и форму фаршем. Поставить форму в бОльшую емкость, заполненную горячей водой до уровня, выше середины высоты формы с фаршем. Накрыть всю конструкцию фольгой и запекать около 40 минут при 180 градусах (до уплотнения массы). Затем, снять фольгу и оставить в духовке еще на минут 15-20 для выпаривания лишнего сока. Вынуть из формы, охладить.

Террин из курицы с шампиньонами

Куриное филе измельчить. Я использовала комбайн. Добав...

Картофель натереть на терке, я его еще промыла и отжала, так как был очень крахмальный. Добавить яйцо, натертый на мелкой терке лук. Добавить измельченную (можно руками или на терке) брынзу. Добавить свеже смолотый перец, измельченную мяту, кукурузную муку. На сковородку налить растительное масло (из этой порции у меня получилось 2 картофельника диаметром 20 см), слегка разогреть, выложить половину порции картофельно-сырной массы, накрыть крышкой и жарить на низком огне до подрумянивания с одной стороны. Затем накрыть тарелкой, перевернуть, переложить картофельник обратно на сковородку, жарить до готовности.

Родопский картофельник

Картофель натереть на терке, я его еще промыла и отжал...

Шоколад поломать и сложить в кастрюлю с толстым дном. Сливки с молоком хорошо нагреть и влить в шоколад. Хорошо размешать венчиком. Взбить желтки с сахаром - не до пены Влить желтки в шоколадную массу, хорошо размешать и поставить на небольшой огонь, постоянно мешая, довести до кипения, но не кипятить! Снять с огня. Остудить Влить массу в форму для заморозки, желательно круглой формы Через два часа достать и пробить блендером. Вылить массу в контейнер, накрыть и поставить в морозилку на ночь. Достаем и выкладываем в вазочки.

Шоколадное мороженое

Шоколад поломать и сложить в кастрюлю с толстым дном....

Ингредиенты

№	Название	Значение
1.	Черешковый сельдерей	5 шт.
2.	Капуста белокочанная	300 гр.
3.	Лук репчатый	2 шт.
4.	Помидоры	2 шт.
5.	Болгарский перец	2 шт.
6.	Кабачки	1 шт.
7.	Петрушка (зелень)	0,5 пучок
8.	Лимонный сок	0,5 пучок
9.	Соль	по вкусу
10.	Перец черный	по вкусу
11.	Вода	2 л.

Приготовление

1 . Этап

Капусту нашинковать.

1. Этап. Овощной суп с сельдереем Лёгкость: Капусту нашинковать.

2 . Этап

Стебли сельдерея порезать кубиками.

1. Этап. Овощной суп с сельдереем Лёгкость: Стебли сельдерея порезать кубиками.

3 . Этап

Болгарский перец и лук также нарезать не очень крупно.

1. Этап. Овощной суп с сельдереем Лёгкость: Болгарский перец и лук также нарезать не очень крупно.

4 . Этап

На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять кожицу. Порезать.

1. Этап. Овощной суп с сельдереем Лёгкость: На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять кожицу. Порезать.

5 . Этап

Порезать кабачок.

6 . Этап

В кипящую воду выложить капусту и сельдерей. Варить, помешивая, минут пять.

1. Этап. Овощной суп с сельдереем Лёгкость: В кипящую воду выложить капусту и сельдерей. Варить, помешивая, минут пять.

7 . Этап

Затем в кастрюлю добавить остальные овощи и варить суп 15-20 минут на среднем огне. Немного посолить, поперчить.

1. Этап. Овощной суп с сельдереем Лёгкость: Затем в кастрюлю добавить остальные овощи и варить суп 15-20 минут на среднем огне. Немного посолить, поперчить.

8 . Этап

Суп готов. При подаче влить в тарелку с супом чайную ложку лимонного сока и добавить рубленную петрушку.

1. Этап. Овощной суп с сельдереем Лёгкость: Суп готов. При подаче влить в тарелку с супом чайную ложку лимонного сока и добавить рубленную петрушку.

Окорочка вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно снять кожу, отрубив внизу изнутри кость. Мясо снять с кости, нарезать, удалив сухожилия. Капусту, чеснок и лук нашинковать, с этим отлично справится комбайн GALAXY GL2300. Перемешать, 3/4 массы обжарить на растительном масле, минут 5, посолить. Мясо, сливочное масло и 1/4 капусты выложить в чашу комбайна GALAXY GL2300, нижний нож. Измельчить до желаемого результата, здесь более уместны не мелко рубленый фарш, а кусочки курицы. Комбайн GALAXY GL2300 сделал это за 10 секунд, ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ!!! Посолить, заправить перцем. Нафаршировать кожу. В огнеупорную форму выложить капустную массу, на нее окорочка. Смазать сметаной, влить 50 мл. белого вина ( бульона, воды). Запекать при 180 градусах, 10 минут, затем накрыть фольгой и ещё 30 минут. Фольгу убрать, дать подрумяниться. Подать горячим.

Фаршированные куриные окорочка

Окорочка вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Аккурат...

Сметана идёт по желанию... в молоко желатин растворила в небольшом количестве воды, её нагрела, подождала когда раствориться желатин и потом влила в молоко, размешала В молоке растворила какао-порошок и сахар (сахзам) Отдельно себе сделала с кофе (люблю именно кофейный)-и отставила в сторону Делаем на донышке (а в оригинале сверху)-звёздочку-что у кого полуится Заливаем в небольшую формочку чередуя по мере застывания слои чередуя по цвету Последний слой-кофейный Когда застыл-опустила форму в горячую воду и перекинула на блюдо Украсила яблочными дольками Сверху немного притрусила кокосовой стружкой.. но это необязательно и на любителя Мои любители слопали с удовольствием и даже засняли неплохо. вкус вышел нежный и приятный. Желаю и Вам приятных моментов

Желейный кекс Топлёно-кофейный

Сметана идёт по желанию... в молоко желатин растворила...

Я делала только четверть порции, поэтому количество приведенных продуктов не очень большое, на самом деле рецепт содержит каждого ингредиента в 4 раза больше. Итак, первым делом готовим легкий жидкий сахарный сироп - очень ароматный: 1 стакан (250 мл) сахара, 180 мл воды и 3 коробочки кардамона доводим до кипения на среднем огне, добавляем 4-5 капель лимонного сока и пакетик ванилина, кипятим на малом огне 5 минут. Остужаем. Сироп нам нужен максимально холодным. Готовим заварной крем: тщательно растираем желток, 50 гр сахара, 10 гр муки и 1 гр ванилина, смесь немного белеет. Доводим 135 мл молока до кипения, тонкой струйкой вливаем немного молока в желточную смесь, перемешиваем, и соединяем с молоком полностью. Варим на медленном огне до загустения. Получается гладкий блестящий заварной крем. Я очень люблю тесто фило и блюда сербской, турецкой и египетской кухни из него, как сладкие, так и нет. У меня нет малой прямоугольной формы, поэтому я делила каждый лист фило на 4 части, в итоге у меня вышло 20 квадратов. Необходимо промазать форму маслом, и выкладывать половину листов (в моем случае 10 квадратов) друг на друга, поверхность каждого из которых промазывая растопленным сливочным маслом. Не пропускайте уголки листов. Десятый лист (в моем случае) не нужно смазывать маслом, так как на него мы выкладываем наш заварной крем. Сверху продолжаем выкладывать оставшуюся половину квадратов, промазывая каждый сливочным маслом. Верхний лист и края нужно смазать обильно. Разрежем наш гуллЕш и отправим в разогретую до 180-210 градусов духовку до солнечного золотистого верха. Не нужно слишком высокой температуры. У меня выпекалось примерно 30 минут, а вы ориентируйтесь по своей духовке. Как только гуллеш готов - вынимаем его и тут же аккуратно поливаем холодным сахарным сиропом, по краям, по надрезам, по верху. Слишком не заливайте сиропом, но и не жалейте. Нам необходимо, чтобы каждый кусочек пропитался ароматным сиропом. Оставьте в форме до полного остывания, и уберите в холодильник. Возможно, сироп у вас останется. Эта солнечная оранжевая сладость не только радует глаз, но и очень вкусная, действительно восточная, ароматная! Запах ванили и кардамона необыкновенно гармонично сочетаются с заварным кремом, а хрустящие края и мягкая сочная середина порадуют всех любителей сладкого!

Сладкий гуллеш

Я делала только четверть порции, поэтому количество пр...

Куриное филе измельчить. Я использовала комбайн. Добавить к фаршу яйца. Влить сливки и положить сухари. В фарш добавить грибы, цедру апельсина, перец, соль. Грибы лучше брать маленькие и класть целиком. Я выбрала вариант с крупными грибами, чтобы часть из них порезать в фарш, а часть (шляпки) использовать целиком. Все перемешать. Часть шляпок освободить от ножек и уложить в форму для запекания, смазанную маслом. Заполнить шляпки и форму фаршем. Поставить форму в бОльшую емкость, заполненную горячей водой до уровня, выше середины высоты формы с фаршем. Накрыть всю конструкцию фольгой и запекать около 40 минут при 180 градусах (до уплотнения массы). Затем, снять фольгу и оставить в духовке еще на минут 15-20 для выпаривания лишнего сока. Вынуть из формы, охладить.

Террин из курицы с шампиньонами

Куриное филе измельчить. Я использовала комбайн. Добав...

Картофель натереть на терке, я его еще промыла и отжала, так как был очень крахмальный. Добавить яйцо, натертый на мелкой терке лук. Добавить измельченную (можно руками или на терке) брынзу. Добавить свеже смолотый перец, измельченную мяту, кукурузную муку. На сковородку налить растительное масло (из этой порции у меня получилось 2 картофельника диаметром 20 см), слегка разогреть, выложить половину порции картофельно-сырной массы, накрыть крышкой и жарить на низком огне до подрумянивания с одной стороны. Затем накрыть тарелкой, перевернуть, переложить картофельник обратно на сковородку, жарить до готовности.

Родопский картофельник

Картофель натереть на терке, я его еще промыла и отжал...

Шоколад поломать и сложить в кастрюлю с толстым дном. Сливки с молоком хорошо нагреть и влить в шоколад. Хорошо размешать венчиком. Взбить желтки с сахаром - не до пены Влить желтки в шоколадную массу, хорошо размешать и поставить на небольшой огонь, постоянно мешая, довести до кипения, но не кипятить! Снять с огня. Остудить Влить массу в форму для заморозки, желательно круглой формы Через два часа достать и пробить блендером. Вылить массу в контейнер, накрыть и поставить в морозилку на ночь. Достаем и выкладываем в вазочки.

Шоколадное мороженое

Шоколад поломать и сложить в кастрюлю с толстым дном....