Name: Тарт с финиками и тыквой
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 75 г; Мука пшеничная - 150 г; Вода - 4 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Тыква - 450 г; Творог - 250 г; Финик - 100 г; Мед - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Ванильный пудинг - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт с финиками и тыквой

Тесто

1. Масло сливочное 75 г

2. Мука пшеничная 150 г

3. Вода 4 ст. л.

4. Соль 1 щепот.

Начинка

1. Тыква 450 г

2. Творог 250 г

3. Финик 100 г

4. Мед 3 ст. л.

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Ванильный пудинг 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тарт с финиками и тыквой

1. Этап

Быстро натереть на крупной терке холодное сливочное масло.

2. Этап

Добавляем муку и быстро смешиваем с маслом, однородности добиваться не нужно. Добавляем сначала 3 ст. л. ледяной воды, замешиваем, если тесто по-прежнему рассыпается - добавляем еще 1 ст. л. ледяной воды. Быстро замешиваем тесто, долго месить не нужно!

1. Этап. Тарт с финиками и тыквой: Добавляем муку и быстро смешиваем с маслом, однородности добиваться не нужно. Добавляем сначала 3 ст. л. ледяной воды, замешиваем, если тесто по-прежнему рассыпается - добавляем еще 1 ст. л. ледяной воды. Быстро замешиваем тесто, долго месить не нужно!

3. Этап

Как только тесто схватилось в комок, сразу заворачиваем в пленку, делаем из него лепешку и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

1. Этап. Тарт с финиками и тыквой: Как только тесто схватилось в комок, сразу заворачиваем в пленку, делаем из него лепешку и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

4. Этап

Для начинки половину запеченной тыквы, измельчим блендером в пюре.

5. Этап

Добавляем творог и снова перебиваем блендером.

6. Этап

Добавляем яйца, мед и ванильный пудинг.

7. Этап

Хорошо перемешиваем до однородной, гладкой консистенции.

8. Этап

Остывшее в холодильнике тесто быстренько раскатываем в тонкий пласт, переносим с помощью скалки в форму для выпечки (диаметр 20 см), формируем бортики 2.5-3 см высотой. Снова отправляем в холодильник минут на 30. Достаем форму с тестом из холодильника и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

1. Этап. Тарт с финиками и тыквой: Остывшее в холодильнике тесто быстренько раскатываем в тонкий пласт, переносим с помощью скалки в форму для выпечки (диаметр 20 см), формируем бортики 2.5-3 см высотой. Снова отправляем в холодильник минут на 30. Достаем форму с тестом из холодильника и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

9. Этап

Пока основа для тарта в духовке, нарежем небольшими кусочками финики.

10. Этап

Кусочками такого же размера нарезаем оставшуюся часть запеченной тыквы.

11. Этап

Вытаскиваем форму с чуть пропеченной основой, выкладываем финики и тыкву.

12. Этап

Сверху заливаем творожно-тыквенной смесью. Снова отправляем в духовку на 35-40 минут. Готовому тарту даем полностью остыть, затем ОБЯЗАТЕЛЬНО отправляем в холодильник на ночь, а лучше часов на 12)))!