Name: Тарт с финиками и тыквой
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 75 г; Мука пшеничная - 150 г; Вода - 4 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Тыква - 450 г; Творог - 250 г; Финик - 100 г; Мед - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Ванильный пудинг - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Тарт с финиками и тыквой

1. Тесто Масло сливочное 75 г

2. Тесто Мука пшеничная 150 г

3. Тесто Вода 4 ст. л.

4. Тесто Соль 1 щепот.

5. Начинка Тыква 450 г

6. Начинка Творог 250 г

7. Начинка Финик 100 г

8. Начинка Мед 3 ст. л.

9. Начинка Яйцо куриное 2 шт

10. Начинка Ванильный пудинг 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тарт с финиками и тыквой

1 . Этап

Быстро натереть на крупной терке холодное сливочное масло.

2 . Этап

Добавляем муку и быстро смешиваем с маслом, однородности добиваться не нужно. Добавляем сначала 3 ст. л. ледяной воды, замешиваем, если тесто по-прежнему рассыпается - добавляем еще 1 ст. л. ледяной воды. Быстро замешиваем тесто, долго месить не нужно!

1. Этап. Тарт с финиками и тыквой: Добавляем муку и быстро смешиваем с маслом, однородности добиваться не нужно. Добавляем сначала 3 ст. л. ледяной воды, замешиваем, если тесто по-прежнему рассыпается - добавляем еще 1 ст. л. ледяной воды. Быстро замешиваем тесто, долго месить не нужно!

3 . Этап

Как только тесто схватилось в комок, сразу заворачиваем в пленку, делаем из него лепешку и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

1. Этап. Тарт с финиками и тыквой: Как только тесто схватилось в комок, сразу заворачиваем в пленку, делаем из него лепешку и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

4 . Этап

Для начинки половину запеченной тыквы, измельчим блендером в пюре.

5 . Этап

Добавляем творог и снова перебиваем блендером.

6 . Этап

Добавляем яйца, мед и ванильный пудинг.

7 . Этап

Хорошо перемешиваем до однородной, гладкой консистенции.

8 . Этап

Остывшее в холодильнике тесто быстренько раскатываем в тонкий пласт, переносим с помощью скалки в форму для выпечки (диаметр 20 см), формируем бортики 2.5-3 см высотой. Снова отправляем в холодильник минут на 30. Достаем форму с тестом из холодильника и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

1. Этап. Тарт с финиками и тыквой: Остывшее в холодильнике тесто быстренько раскатываем в тонкий пласт, переносим с помощью скалки в форму для выпечки (диаметр 20 см), формируем бортики 2.5-3 см высотой. Снова отправляем в холодильник минут на 30. Достаем форму с тестом из холодильника и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

9 . Этап

Пока основа для тарта в духовке, нарежем небольшими кусочками финики.

10 . Этап

Кусочками такого же размера нарезаем оставшуюся часть запеченной тыквы.

11 . Этап

Вытаскиваем форму с чуть пропеченной основой, выкладываем финики и тыкву.

12 . Этап

Сверху заливаем творожно-тыквенной смесью. Снова отправляем в духовку на 35-40 минут. Готовому тарту даем полностью остыть, затем ОБЯЗАТЕЛЬНО отправляем в холодильник на ночь, а лучше часов на 12)))!