Name: Куличи ореховые с маршмэллоу
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 140 г; Дрожжи - 7 г; Сахар - 120 г; Ванильный сахар - 120 г; Соль - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 400 г; Фундук - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Масло сливочное - 70 г; Клубника - 5 ст. л.; Земляника - 5 ст. л.; Маршмеллоу - 5 ст. л.; Глазурь - 5 ст. л.; Посыпка кондитерская - 5 ст. л.; Шоколад темный - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куличи ореховые с маршмэллоу

1. Молоко - 140 г

2. Дрожжи - 7 г

3. Сахар - 120 г

4. Ванильный сахар - 120 г

5. Соль - 1 ч. л.

6. Мука пшеничная - 400 г

7. Фундук - 100 г

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Цедра апельсина - 1 ст. л.

10. Масло сливочное - 70 г

11. Клубника - 5 ст. л.

12. Земляника - 5 ст. л.

13. Маршмеллоу - 5 ст. л.

14. Глазурь - 5 ст. л.

15. Посыпка кондитерская - 5 ст. л.

16. Шоколад темный - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куличи ореховые с маршмэллоу

1. Этап

Для теста: смешаем в тёплом молоке дрожжи, по горсти сахара и муки. Накроем и оставим в тёплом месте до появления пенной шапочки (на 20-30 минут)

2. Этап

Фундук крупно порубим ножом.

3. Этап

В большой посуде смешаем муку, рубленный фундук, сахар, ванильный сахар, соль и цедру апельсина.

4. Этап

Добавим дрожжевую смесь, слегка взбитые яйца и мягкое сливочное масло.

5. Этап

Замесим вязкое, липкое тесто. Накроем и оставим на 1 час в тёплом месте.

6. Этап

Клубнику порежем, землянику и маршмэллоу оставим как есть.

7. Этап

Подготовим формочки-смажем маслом или застелим бумагой для выпечки. Я использовала три маленькие керамические формочки и одну большую форму. Выложим слоями: слой теста, слой маршмэллоу с ягодами (слегка вдавить рукой в тесто) и снова слой теста. В маленьких формочках у меня получилось два слоя теста и одна прослойка ягод и зефира. В большой форме-три слоя теста и две прослойки ягод и зефира. В итоге формы заполняем на 2/3 объёма. Формы с тестом укрываем и оставляем в тёплом месте для окончательной расстойки (на 30-40 минут)

1. Этап. Куличи ореховые с маршмэллоу: Подготовим формочки-смажем маслом или застелим бумагой для выпечки. Я использовала три маленькие керамические формочки и одну большую форму. Выложим слоями: слой теста, слой маршмэллоу с ягодами (слегка вдавить рукой в тесто) и снова слой теста. В маленьких формочках у меня получилось два слоя теста и одна прослойка ягод и зефира. В большой форме-три слоя теста и две прослойки ягод и зефира. В итоге формы заполняем на 2/3 объёма. Формы с тестом укрываем и оставляем в тёплом месте для окончательной расстойки (на 30-40 минут)

8. Этап

Духовку разогреваем t 190-200 градусов. Выпекаем куличи: маленькие 20-25 минут, большие 30-40 минут или до готовности. Даём куличам немного остыть в форме, затем вынимаем из форм и окончательно остужаем на решётке, укрыв тканевой салфеткой. Из форм куличи достаём аккуратно- в месте ягодной прослойки кулич может треснуть.

1. Этап. Куличи ореховые с маршмэллоу: Духовку разогреваем t 190-200 градусов. Выпекаем куличи: маленькие 20-25 минут, большие 30-40 минут или до готовности. Даём куличам немного остыть в форме, затем вынимаем из форм и окончательно остужаем на решётке, укрыв тканевой салфеткой. Из форм куличи достаём аккуратно- в месте ягодной прослойки кулич может треснуть.

9. Этап

Что касается помадки или глазури- у меня в холодильнике всегда есть запас сахарной помады, которую я готовлю вот по этому рецепту. Помадку я разогреваю на водяной бане до текучего состояния и наношу на изделия. Поэтому добавлять лишние шаги в рецепте. И так, полностью остывшие куличи покрываем помадкой и украшаем по вкусу шоколадом и кондитерской посыпкой.