Name: Хвосты говяжьи
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Говяжьи хвосты - 1.5 килограмма; Сало - 50 грамм; Корень сельдерея - 1 штука; Чеснок - 4-6 зубчиков; Помидоры - 500 грамм; Апельсин - 1 штука; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 2 чайных ложки; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хвосты говяжьи

1. Говяжьи хвосты - 1.5 килограмма

2. Сало - 50 грамм

3. Корень сельдерея - 1 штука

4. Чеснок - 4-6 зубчиков

5. Помидоры - 500 грамм

6. Апельсин - 1 штука

7. Соль - 1 чайная ложка

8. Масло растительное - 2 чайных ложки

9. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Хвосты говяжьи

1. Этап

1. Подготовьте сковороду с высокими бортами и толстым дном (или сотейник). Выложите туда мелко нарезанное сало, обжарьте на среднем огне.

2. Этап

2. Хвост вымойте, обсушите немного, удалите с него лишний жир. С помощью кухонного топора разрубите его на небольшие кусочки.

3. Этап

3. Аккуратно извлеките шкварки, отправьте на сковороду хвосты.

4. Этап

4. На среднем огне обжарьте хвосты говяжьи в домашних условиях с двух сторон, посолив их по вкусу.

5. Этап

5. Лук очистите и нарежьте. Выложите его на сковороду вместе с очищенным и измельченным чесноком.

6. Этап

6. Через пару минут добавьте корень сельдерея.

7. Этап

7. Пока обжариваются овощи, пюрируйте помидоры. Можно также в этом рецепте использовать консервированные томаты в собственном соку или домашние томаты, например.

1. Этап. Хвосты говяжьи: 7. Пока обжариваются овощи, пюрируйте помидоры. Можно также в этом рецепте использовать консервированные томаты в собственном соку или домашние томаты, например.

8. Этап

8. Минут через 5-8, когда основная влага испарится, влейте горячую воду в сковороду. Ее должно быть достаточно, чтобы хвосты как следует тушились. Очистите апельсины, измельчите их мякоть. Добавьте на сковороду.

1. Этап. Хвосты говяжьи: 8. Минут через 5-8, когда основная влага испарится, влейте горячую воду в сковороду. Ее должно быть достаточно, чтобы хвосты как следует тушились. Очистите апельсины, измельчите их мякоть. Добавьте на сковороду.

9. Этап

9. Поперчите по вкусу, уберите огонь до минимума и оставьте на медленном огне тушиться часа на 2.5. В процессе добавляйте воду, когда будет необходимость. Вот и весь секрет, как приготовить хвосты говяжьи.