Рулет Воздушное облачко

1 . Этап

Первым делом нужно приготовить основу для рулета. Для этого белки отделить от желтков и убрать их пока в холодильник. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и тщательно размешать. Не переставая размешивать, тонкой струйкой влить молоко и довести на среднем огне до загустения. Удобно при этом пользоваться венчиком. Когда масса загустеет, снять с огня и дать немного остыть.

2 . Этап

Потом аккуратно ввести желтки, соль и перец. Все немного взбить, добавить сыр и измельченный чеснок, перемешать и выложить в массу взбитые до устойчивых пиков белки. Аккуратно перемешать.

3 . Этап

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить пергаментом, немного смазать маслом и вылить тесто. Разровнять и отправить в духовку на 30-40 минут.

4 . Этап

Для начинки: крабовые палочки разморозить и снять обертку.

5 . Этап

Потом сложить их, плавленный сыр и масло в блендер и взбить до однородной массы.

6 . Этап

Когда основа запечется, ей нужно дать остыть и равномерно нанести начинку.

7 . Этап

А потом аккуратно свернуть в рулет и убрать в холодильник на пару часов.

8 . Этап

По прошествии времени рулет достать и нарезать на кусочки. Резать нужно аккуратно, потому что он очень нежный.

9 . Этап

Приятного аппетита!!!