Name: Морковь с жареным тофу и апельсиновым соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Морковь - 10 шт.; Тофу - 400 гр.; Шпинат - 1 горсти; Чеснок - 3 зубка; Зира - 0,5 ч. л.; Кунжут - 1 ч. л.; Масло оливковое - 5 ст. л.; Соевый соус - 2 ч. л.; Апельсин - 1 шт.; Лимон - 0,5 шт.; Перец розовый - 5 шт.; Соевый соус - 2 ст. л.

Морковь с жареным тофу и апельсиновым соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковь с жареным тофу и апельсиновым соусом

Салат

1. Морковь 10 шт.

2. Тофу 400 гр.

3. Шпинат 1 горсти

4. Чеснок 3 зубка

5. Зира 0,5 ч. л.

6. Кунжут 1 ч. л.

7. Масло оливковое 5 ст. л.

8. Соевый соус 2 ч. л.

Соус

1. Апельсин 1 шт.

2. Лимон 0,5 шт.

3. Перец розовый 5 шт.

4. Соевый соус 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Морковь с жареным тофу и апельсиновым соусом

1. Этап

1. Морковь промыть, очистить. Нарезать длинными полосками, не очень широкими. Чеснок очистить, разрезать пополам. Разогреть часть оливкового масла, обжарить пару минут морковь, добавить чеснок, зиру и готовить на среднем огне под крышкой до состояния "аль денте", когда морковь уже становится достаточно мягкой, но при этом похрустывает.

2. Этап

2. С тофу слить жидкость и слегка отжать. Нарезать на прямоугольные плоские кусочки. В миске смешать оставшееся масло с соевым соусом и смазать этим соусом тофу с двух сторон. Быстро обжарить тофу на разогретой сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Если используете брынзу, то этот шаг просто опустить.

1. Этап. Морковь с жареным тофу и апельсиновым соусом: 2. С тофу слить жидкость и слегка отжать. Нарезать на прямоугольные плоские кусочки. В миске смешать оставшееся масло с соевым соусом и смазать этим соусом тофу с двух сторон. Быстро обжарить тофу на разогретой сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Если используете брынзу, то этот шаг просто опустить.

3. Этап

3. Готовим соус. Соус я откорректировала по своему вкусу, в изначальном рецепте он был слишком острым. Филировать апельсин и слегка отжать из мякоти сок. Поместить в огнеупорную посуду мякоть вместе с соком, добавить сок из половины лимона, розовый перец и уварить на огне чуть выше среднего примерно вполовину.

1. Этап. Морковь с жареным тофу и апельсиновым соусом: 3. Готовим соус. Соус я откорректировала по своему вкусу, в изначальном рецепте он был слишком острым. Филировать апельсин и слегка отжать из мякоти сок. Поместить в огнеупорную посуду мякоть вместе с соком, добавить сок из половины лимона, розовый перец и уварить на огне чуть выше среднего примерно вполовину.

4. Этап

4. Добавить соус Терияки, тщательно перемешать и готовить еще около полминуты.

5. Этап

5. Собрать салат. На тарелку выложить промытые и обсушенные листья шпината, сверху обжаренный тофу, морковь, полить соусом и посыпать кунжутом. Если используете брынзу, то посыпать салат сверху брынзой, а поверх брынзы уже кунжутом. Подавать сразу.