Сосиски в лепешке по-итальянски

Рис по-флотски

1 . В кипящую подсоленную воду кладем пакетик с рисом и варим 30 минут.

2 . В разогретую сковороду наливаем масло, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем натертую на крупной терке морковь и мелко нарубленный чеснок. Обжариваем еще пару минут.

3 . Добавляем фарш и, периодически помешивая, жарим 10-15 минут до готовности.

4 . Через 30 минут вынимаем пакетик с рисом (в этом рецепте ему не надо давать стекать). Перемешиваем рис с фаршем (прямо в сковороде).

5 . Наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Рисовый гарнир с морковью по-корейски

1 . Пакетики с рисом варить в кипящей воде, согласно инструкции, после достать и дать стечь воде.

2 . Лук нарезать кубиком.

3 . Шампиньоны промыть, нарезать ломтиком.

4 . Обжарить на растительном масле до готовности.

5 . Если морковь по-корейски слишком длинная ее можно измельчить ножом.

6 . Готовый рис соединить с жаренными грибами и морковью по-корейский. Вот так быстро и просто получаем вкусный гарнир.

Салат Стрелы Амура

1 . Отложить немного креветок и зернышек граната для украшения. Нашинковать капусту широкой лапшой (без белой части).

2 . Мелко порезать палочки (почти в труху).

3 . Ананасы нарезать небольшими кубиками.

4 . Выложить в глубокий салатник капусту, крабовые палочки и ананас.

5 . Добавить огурец, нашинкованный соломкой и креветки.

6 . Всыпать зерна граната.

7 . Добавить мелко нарезанную зелень кинзы. Посолить по вкусу и заправить майонезом. Аккуратно все перемешать.

Рулет из творожного теста с маком

1 . Начинка: Сварить мак на слабом огне 20 минут в молоке (до полного впитывания молока)

2 . Дать маку остыть, смешать с сахаром и изюмом (промытым и обсушенным)

3 . Тесто: Муку смешать с гашенной содой, сахаром и солью.

4 . Влить молоко, масло. Перемешать.

5 . Добавить творог и снова перемешать

6 . Замесить крутое тесто и оставить на 15 минут, накрыв полотенцем.

7 . Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 1 см. Выложить начинку.

8 . Свернуть в рулет. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 190С духовке около 45 минут. Остудить и нарезать.

9 . Приятного чаепития

Ирландское рагу (Irish stew)

1 . Мясо подготовить, порезать крупными кусочками (спичечный коробок специально положила для сравнения). В идеале должна быть баранина, но свежую и качественную не обнаружила у себя на рынке (к сожалению). Мясо довести до кипения, снять пену, проварить 5-10 мин., воду слить.

2 . Подготовленные овощи так же нарезать крупно.

3 . В кастрюлю с толстым дном положить масло, лук, половину картофеля и специи (у меня сухие базилик, тмин, розмарин, лавровый лист, душистый перец). Вообще сюда нужен "букет гарнии"- свежие веточки лавра, тимьяна, розмарина, связанные пучком, но я не нашла всех нужных свежих веточек, поэтому обошлась сухими травками.

4 . Спассеровать 5 мин. и заложить мясо, а затем влить воду. Тушить 20-30 мин. Можно использовать куриный бульон вместо воды.

5 . После чего добавить остальной картофель и овощи. Еще тушим 30 мин. При этом контролировать степень готовности овощей, что бы не разваливались. Время тушения указано на малом огне. Если использовали "букет гарнии", то в конце этого шага, удалите ее из блюда.

6 . Добавить чеснок и зелень, осторожно перемешать, выключаем огонь и оставляем постоять на плите 10-15 мин. Постоять блюдо должно под закрытой крышкой, т. е. набраться парку. Приятного угощения!

Медовый кекс с виноградом

1 . Взбить яйца, сахар и мед, затем поставить на вод. баню и помешивать до растворения сахара. Добавить соду и снять с плиты.

2 . Добавить сметану, взбить. Постепенно всыпаем просеянную муку, взбить.

3 . Виноград промыть и хорошо обсушить. Режем его на половинки и удаляем косточки.

4 . Разогреваем духовку 180*. Насыпаем в форму сахар (4ст. л) и ставим в духовку на 25 минут до образования карамели.

5 . Достаем форму и выгладываем на карамель 1/3 винограда,1/3 заливаем тестом.

6 . Затем выкладываем виноград и заливаем тестом.

7 . И снова выкладываем на тесто виноград и заливаем оставшимся тестом.

8 . Выпекать 30-35 минут в разогретой духовке при 180*. Готовый кекс остудить, достать из формы. Покрываем шоколадной глазурью и украшаем оставшимся виноградом. Я еще сверху посыпала тертым шоколадом.

Пончики бомбические

1 . Приготовим продукты.

2 . Смешаем яйцо и молоко сгущенное при помощи венчика.

3 . Добавим ванильный сахар и цедру лимона. Замешивая тесто, небольшими порциями добавляйте муку с разрыхлителем. Оно получается мягким. Если при вымешивании тесто липнет к рукам, капните на руки чуть-чуть масла и продолжайте вымешивать тесто.

4 . Готовое тесто разделим на 2 части.

5 . Раскатаем в пласт толщиной 0,5 см.

6 . Стаканчиком вырежем кружочки.

7 . Нальем масла в сковороду, подождем, пока оно хорошо нагреется, и выложим пончики в масло, жарим по 1 минуте с каждой стороны на маленьком огне.

8 . Пончики увеличились в 3-4 раза. Масло пончики совершенно не впитывают в себя, я их не укладывала на бумагу, как обычно делают при жарке оладьев или хвороста

9 . Вот посмотрите, какие пончики были до и после приготовления.

10 . Подаем к чаю. Пончики мягкие и сладкие. Очень вкусно. Пончики у меня маленькие, чтобы лишний раз не соблазняться, так как со сгущенкой сладкие очень получаются, учтите это. Сладость ощущается больше, когда пончики горячие, на следующий день показались уже не такими сладкими.

11 . Угощайтесь.

12 . Очень сладко, много не сьешь. Я думаю, все-таки лучше запивать их кисломолочными продуктами, например, кефиром, ряженкой, а также хорошо идут они с молоком.

Ягодно-мандариновый салат с киноа

1 . Киноа отварить в подсоленой воде как указано на упаковке. Что бы получить 1 стакан готовой крупы надо сварить 1/2 стакана сырой.

2 . Пока варится киноа, готовим заправку для салата. Отправляем все ингредиенты для заправки в баночку, плотно закрываем и хорошо взбалтываем, что бы все ингредиенты соединились.

3 . Зелёный лук мелко порезать.

4 . Шпинат помыть, обсушить (большие листики шпината порвать руками), к шпинату добавить лук и перемешать.

5 . Клубнику и голубику помыть и обсушить бумажным полотенцем. Клубнику порезать на дольки. Если у вас мандарины свежие то дольки очистить от плёнки. Я использовала уже очищенные дольки консервированных мандарин. Так же можно использовать дольки апельсина, только их надо будет порезать на небольшие кусочки.

6 . К шпинату и луку добавить ягоды, мандариновые (апельсиновые)дольки и киноа. полить соусом предварительно взболтав его ещё раз и аккуратно, что бы не раздавить ягоды всё перемешать.

7 . Необычно и очень вкусно!

Медовое печенье с хлопьями, яблоком, изюмом и брусникой

1 . Прогрейте духовку до 180 градусов С. Смешайте муку, хлопья 5 злаков ТМ "Мистраль", разрыхлитель теста, соду, соль, корицу и имбирь. Перемешайте.

2 . Яблоко очистите от кожуры и мелко нарежьте.

3 . Банан разотрите в пюре и затем перемешайте его с водой и растительным маслом.

4 . Добавьте нарезанное яблоко, изюм и бруснику, мёд и перемешайте.

5 . Смешайте сухую смесь (с хлопьями) и влажную вместе, хорошо перемешайте.

6 . Застелите противень бумагой для выпекания. С помощью ложки выложите тесто на противень и разладьте руками. Выпекайте около 20 минут. Готовое печенье остудите до комнатной температуры.

Мясной рулет с грибами

1 . Подготавливаем начинку: Нарезаем лук квадратиками и грибы соломкой. Тушим лук на подсолнечном масле около 2 мин., добавляем грибы, накрываем сковороду крышкой и тушим все на маленьком огне около 10 мин.

2 . Когда грибы выпустят весь сок, открываем крышку и продолжаем жарить грибы до полного испарения сока. Перчим и солим по вкусу, убираем с огня и оставляем остывать нашу начинку.

3 . Приступаем к подготовке фарша. Смешиваем в глубокой тарелке фарш, яйцо, творог (или хлеб, предварительно вымоченный в воде), солим, перчим и розмариним :). Замешиваем фарш.

4 . На ровную поверхность кладем лист бумаги для выпечки, смазанный растительным маслом. На бумагу выкладываем фарш и с помощью скалки раскатываем его в пласт высотой 2 см.

5 . На полученный пласт равномерно распределяем грибную начинку.

6 . Формируем рулет. Накрываем его бумагой и оставляем в холодильнике на 30 мин. После получасового ожидания кладем рулет (в бумаге) на противень и выпекаем в духовке 45 мин. при 200 градусах. Затем убираем бумагу и делаем нашему рулетику корочку - 20 мин. на режиме гриль.

7 . Ок, мясной рулет с грибами готов! Buon appetito! :)

Пасха красная со вкусом крем-брюле

1 . Смешаем ряженку с кефиром в глубокой кастрюле. Я делала половину порции, а так нужно брать 4х литровую кастрюлю.

2 . Добавим сметану.

3 . Затем желток и хорошо перемешаем венчиком.

4 . Варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока не отделится сыворотка.

5 . Снимем с огня, слегка остудим, выложим массу в марлю, сложенную в 4 слоя и подвесим над посудой.

6 . Когда масса стечет, у меня это заняло где-то 4 часа, добавим сахарную пудру (можно и сахар, но я не люблю хруста на зубах) и ванилин по вкусу, хорошо перемешаем. Можно добавить запаренный изюм, курагу, клюкву. Я в следующий раз так и сделаю.

7 . Специальную форму застелить в 1 слой марлей, залить в нее массу, сверху поставить гнет и поставить в холодильник на несколько часов.

8 . Достанем из формы и украсим по желанию. С наступающим Вас светлым праздником! Добра и мира!

Роллы с зелёным горошком и тунцом

1 . Готовим всё, что нам пригодится для создания роллов. Я в рецепте буду использовать зелёный горошек ТМ ЕКО.

2 . Делаем начинку. Проще говоря, это просто салат, заправленный творожным сыром с зеленью. Выкладываем в салатник творожный сыр. Я взяла с зеленью. Если взять обычный творожный сыр, то в него можно добавить мелко порубленную зелень укропа и петрушки. Тунец у меня натуральный для салатов и он уже измельчённый. Выкладываем тунец, зелёный горошек. Чтобы начинка не получилась жидкой, с зелёного горошка нужно слить жидкость через сито или дуршлаг. Огурец очень мелко нарезаем и тоже отправляем в салатник. Всё перемешиваем. Можно посолить. Я не солила, мне достаточно соли. Листья пекинской капусты нужно залить кипятком на одну минуту, предварительно вырезать очень толстые прожилки. Затем вынуть из воды и тщательно промокнуть их от влаги.

3 . Заворачиваем роллы. Смотрите на фото! Из количества этой начинки получится примерно 12 шт ролл. Это зависит от величины кочана. У меня небольшой кочан и на один лист укладывалась 1 ст л начинки.

4 . Подаём роллы на стол.

5 . Я полью их соусом чили. Вы можете выбрать любой вами любимый соус.