Салат Три капусты

1. Этап

Начнём с морской капусты, если она сушёная. Зашпарить кипятком и накрыть минут на 5.

2. Этап

Потом сливаем воду через сито.

3. Этап

Зелёный перец небольшой (или половина крупного) очистить от семян.

4. Этап

Нарезать.

5. Этап

У меня был красный перец домашнего маринования. Выбираем из рассола.

6. Этап

Нарезать соломкой.

7. Этап

Морковь крупно натереть.

8. Этап

Квашеную капусту отжать от рассола. У меня капуста с тмином.

9. Этап

Пекинскую капусту нашинковать. По количеству примерно как и квашеной.

10. Этап

Высыпаем её к квашеной и морковке.

11. Этап

Добавим перцы, немного красного лука.

12. Этап

Отжатую морскую капусту.

13. Этап

Горсть вяленой клюквы (она уместна не только в выпечке, в салатах не раз опробована).

14. Этап

Завершаем консервированным горошком, солим.

15. Этап

Заправляем маслом Олейна.

16. Этап

Перемешиваем и даём настояться салатику.

17. Этап

При подаче посыпаем зелёным луком.

18. Этап

Кто не постится, подаём салат к запечённой курице: