Пирог-запеканка с кокосом

1 . Этап

Всё делается очень быстро, поэтому имеет смысл сразу включить духовку, температура 200*. Холодное масло нарезать кубиками и перетереть с мукой, солью и содой в крошку руками.

2 . Этап

В блендере смешать творог и одно яйцо.

3 . Этап

Добавить к творожной массе сахар, второе яйцо, молоко и кокосовую стружку.

4 . Этап

Половину крошки выложить в форму для запекания. Размер моей формы 18*18 см (смазывать маслом форму не нужно).

5 . Этап

Сверху аккуратно выложить творожную начинку.

6 . Этап

Присыпать сверху оставшейся крошкой.

7 . Этап

Выпекать в духовке 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Немного остудить, разрезать на кусочки.