Суп с тестом

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите все овощи. Я использую готовый бульон, если у вас нет, то можете варить суп на воде или приготовить овощной, куриный или мясной бульон.

2 . Этап

Картофель нарежьте небольшими кусочками. Бульон доведите до кипения, отправьте в него картофель.

3 . Этап

Лук мелко нарежьте.

4 . Этап

Морковь натрите на крупной терке.

5 . Этап

Обжарьте лук вместе с морковью на сковороде с растительным маслом до мягкости.

6 . Этап

Когда картофель будет наполовину готов, отправьте в кастрюлю обжаренные лук и морковь, посолите, положите лавровый лист.

7 . Этап

Приготовим тесто для супа. Яйцо разделите на белок и желток. Желток смешайте со сливочным маслом, добавьте немного соли по вкусу. Добавляйте муку, чтобы получилось тесто, по консистенции похожее на тесто для кексов.

8 . Этап

Белки взбейте до острых пиков и добавьте в тесто.

9 . Этап

Хорошо перемешайте тесто.

10 . Этап

За 5 минут до готовности супа можно добавлять тесто. Клецки удобно формировать с помощью двух чайных ложек, смоченных в холодной воде. На одну ложку наберите небольшое количество теста, а второй резко сдвиньте его в кастрюлю с супом. Так отправьте в суп необходимое количество клецок.

11 . Этап

Суп готов. Он получился очень вкусным, сытным и питательным. Приятного аппетита!