Гороховый суп-пюре с карамельным луком
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Гороховый суп-пюре с карамельным луком

1. Горох - 0,5 стак.
2. Вода - 1,5 л
3. Соль - по вкусу
4. Перец душистый - по вкусу
5. Паприка сладкая - 1 ч. л.
6. Приправа - 1 ст. л.
7. Стручковая фасоль - 1 горст.
8. Брокколи - 1 пуч.
9. Шпинат - 2 горст.
10. Укроп - по вкусу
11. Лук репчатый - 1 шт
12. Масло растительное - 1 ст. л.
13. Мед - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Гороховый суп-пюре с карамельным луком

1. Этап

Горох хорошо промыть, залить водой, довести до кипения и готовить при слабом кипении 40 минут

1. Этап. Гороховый суп-пюре с карамельным луком: Горох хорошо промыть, залить водой, довести до кипения и готовить при слабом кипении 40 минут

2. Этап

Я использовала желтый колотый горох Айдахо ТМ «Мистраль».

1. Этап. Гороховый суп-пюре с карамельным луком: Я использовала желтый колотый горох Айдахо ТМ «Мистраль».

3. Этап

Брокколи и стручковую фасоль режем на небольшие кусочки.

1. Этап. Гороховый суп-пюре с карамельным луком: Брокколи и стручковую фасоль режем на небольшие кусочки.

4. Этап

Когда горох почти готов, добавляем все специи, соль-перец по вкусу и стручковую фасоль. Готовим 10 минут.

1. Этап. Гороховый суп-пюре с карамельным луком: Когда горох почти готов, добавляем все специи, соль-перец по вкусу и стручковую фасоль. Готовим 10 минут.

5. Этап

Затем кладём брокколи, шпинат и укроп и готовим ещё 3-5 минут.

1. Этап. Гороховый суп-пюре с карамельным луком: Затем кладём брокколи, шпинат и укроп и готовим ещё 3-5 минут.

6. Этап

Готовому супу дать настояться около 5 минут и взбить блендером до однородного пюре.

1. Этап. Гороховый суп-пюре с карамельным луком: Готовому супу дать настояться около 5 минут и взбить блендером до однородного пюре.

7. Этап

Пока суп настаивается, делаем карамельный лук. Для этого луковицу нарезаем кольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

1. Этап. Гороховый суп-пюре с карамельным луком: Пока суп настаивается, делаем карамельный лук. Для этого луковицу нарезаем кольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

8. Этап

Затем добавляем мёд и готовим, периодически помешивая, 5 минут.

1. Этап. Гороховый суп-пюре с карамельным луком: Затем добавляем мёд и готовим, периодически помешивая, 5 минут.

9. Этап

Наливаем суп в тарелку и кладём сверху лук. Подавать с сухариками или, как любит мой сынишка, с овощными чипсами.

1. Этап. Гороховый суп-пюре с карамельным луком: Наливаем суп в тарелку и кладём сверху лук. Подавать с сухариками или, как любит мой сынишка, с овощными чипсами.