Ягодный крем

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2 . Этап

В емкость для замешивания теста вбейте яйца, добавьте соль.

3 . Этап

Добавьте растопленное сливочное масло, сметану, сгущеное молоко.

4 . Этап

В муку всыпьте разрыхлитель, смешайте.

5 . Этап

Взбейте смесь из яиц, сметаны и сгущеного молока.

6 . Этап

Просейте в смесь муку с разрыхлителем.

7 . Этап

Замесите тесто.

8 . Этап

В форму для запекания вложите бумажные капсулы, влейте тесто, выпекайте 30 минут при температуре 200-220 градусов. Если кексы будут слишком рано румяниться, прикройте фольгой, готовность проверяйте зубочисткой.

9 . Этап

Пока капкейки выпекаются, займитесь ягодным кремом. Для этого промойте ягоды, удалите косточки, присыпьте сахаром, пробейте блендером.

10 . Этап

Нагрейте до кипения, чтобы растворился сахар.

11 . Этап

Протрите ягодную смесь через сито, охладите.

12 . Этап

Капкейки остудите до комнатной температуры.

13 . Этап

Приспособлением для удаления сердцевинки из яблок, сделайте выемки в капкейках.

14 . Этап

Когда ягодная смесь остыла, смешайте её с крем-чизом.

15 . Этап

Взбейте ягодную смесь с крем-чизом до пышности.

16 . Этап

Разложите ягодный крем в два кондитерских мешка с разными насадками, с помощью одной насадки заполните кремом выемки в капкейках.

17 . Этап

Другой фигурной насадкой сделайте "шапочку" из ягодного крема. Украсьте сверху ягодкой вишни или черешни. Приятного чаепития!