Ягодный крем

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

В емкость для замешивания теста вбейте яйца, добавьте соль.

3. Этап

Добавьте растопленное сливочное масло, сметану, сгущеное молоко.

4. Этап

В муку всыпьте разрыхлитель, смешайте.

5. Этап

Взбейте смесь из яиц, сметаны и сгущеного молока.

6. Этап

Просейте в смесь муку с разрыхлителем.

7. Этап

Замесите тесто.

8. Этап

В форму для запекания вложите бумажные капсулы, влейте тесто, выпекайте 30 минут при температуре 200-220 градусов. Если кексы будут слишком рано румяниться, прикройте фольгой, готовность проверяйте зубочисткой.

9. Этап

Пока капкейки выпекаются, займитесь ягодным кремом. Для этого промойте ягоды, удалите косточки, присыпьте сахаром, пробейте блендером.

10. Этап

Нагрейте до кипения, чтобы растворился сахар.

11. Этап

Протрите ягодную смесь через сито, охладите.

12. Этап

Капкейки остудите до комнатной температуры.

13. Этап

Приспособлением для удаления сердцевинки из яблок, сделайте выемки в капкейках.

14. Этап

Когда ягодная смесь остыла, смешайте её с крем-чизом.

15. Этап

Взбейте ягодную смесь с крем-чизом до пышности.

16. Этап

Разложите ягодный крем в два кондитерских мешка с разными насадками, с помощью одной насадки заполните кремом выемки в капкейках.

17. Этап

Другой фигурной насадкой сделайте "шапочку" из ягодного крема. Украсьте сверху ягодкой вишни или черешни. Приятного чаепития!