Пирог из романа Шарлотты Бронте

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для пирога. При желании можно добавить тмин и анис. Масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким.

2 . Этап

В мягкое масло добавьте сахар и тщательно разотрите лопаточкой до однородной массы.

3 . Этап

Затем добавляйте в масленую массу по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешивая.

4 . Этап

Вот такая масса у нас должна получиться.

5 . Этап

Лимон тщательно вымойте в горячей воде и натрите в пирог цедру, перемешайте.

6 . Этап

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте ее в миску с яичной массой. Добавьте соль и тщательно перемешайте до однородного мягкого теста.

7 . Этап

Понемногу вливая молоко, перемешивайте до однородного теста, по консистенции как густая сметана. Вообще по рецепту молоко добавляется в яичную массу, но потом труднее замешивать тесто, чтобы не было комочков.

8 . Этап

Добавьте в тесто мак и кунжут, перемешайте до равномерного распределения семян.

9 . Этап

Форму смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Переложите тесто в форму и разровняйте.

10 . Этап

Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности. Проверить готовность пирога можно при помощи деревянной шпажки. Если проткнуть ей пирог, извлечь и она остается сухой, пирог готов. Выньте его из формы и полностью остудите на решетке. Затем посыпьте верх сахарной пудрой и подавайте.

11 . Этап

Приятного аппетита.