Ингредиенты для - Торт Сметанник на сковороде
Как вкусно приготовить - Торт Сметанник на сковороде
1 . Этап
Смешать сметану, сахар, соду (можно погасить, но не обязательно, ведь есть сметана). Добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Муки уходит 3-3.5 стакана. Сильно забивать мукой не надо)
2 . Этап
Разделить тесто на 8-9 шариков. У меня получилось 9 коржей (из 8 шариков теста и 1 из обрезков теста).
3 . Этап
Раскатать каждый шарик в круг нужного диаметра. Я раскатываю по размеру сковороды, на которой буду печь - это 22 см.
4 . Этап
Обрезаю крышкой, которая, как и сковорода, 22 см) Обрезки пойдут на 9-ый корж (а можно оставить для обсыпки).
5 . Этап
Обрезаю и аккуратно переношу на разогретую сковороду. Я это делаю руками - тесто тонковато, но не рвётся.
6 . Этап
Пеку на сухой блинной сковороде, на среднем огне (2 из 5 примерно) с двух сторон. Выпекаются коржи очень быстро - буквально по 2 минуты с каждой стороны. Сильно зажаривать не надо)
7 . Этап
Получилось 9 коржей.
8 . Этап
Делаю крем. Тут всё просто - сметану хорошей жирности (у меня 27%) взбить с сахаром (или сахарной пудрой), можно добавить ванилин или ванильный сахар. Конечно, крем можно брать любой, как уж душа пожелает))) Смазываю все коржи кремом, верх тортика и бока. Крема не жалеем, чтобы тортик не получился суховатый)
9 . Этап
Для обсыпки я взяла печенье, натерев его на тёрке. Но можно и использовать обрезки от коржей, обжаренные на сковороде и измельчённые. Можно добавить орехи.
10 . Этап
Украшаем бока тортика (рукой или с помощью лопаточки).
11 . Этап
Верх можно оставить так, можно нарисовать надпись или узоры шоколадом, можно тоже обсыпать печеньем)
12 . Этап
Этот тортик требует времени для пропитки. Идеально, на ночь оставить в холодильнике. В общем, чем больше вы выдержите, тем лучше)
13 . Этап
Фото разреза. Приятного аппетита!!!