Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Творог | 1 л. |
| 2. | Закваска Творог | 1 шт. |
| 3. | Творог Булочки | 250 гр. |
| 4. | Картофель Булочки | 3 шт. |
| 5. | Яйцо куриное Булочки | 1 шт. |
| 6. | Мука Булочки | 2 ст. л. |
| 7. | Соль Булочки | 2 ст. л. |
| 8. | Масло сливочное Булочки | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Для приготовления домашнего творога я использовала йогуртницу - термосс от Oursson. Слегка нагреваем молоко до комнатной температуры (22-24 С). Добавляем 1 пакетик бактериальной закваски "Натуральный творог" от Oursson и тщательно перемешиваем. Емкость с молоко закрываем, ставим в термосс, наполненный кипятком. Плотно закрываем крышку, ставим в теплое место на 6-10 часов для сквашивания молока.
2 . Этап
После сквашивания, образовавшийся сгусток разрезаем ножом на небольшие кубики. Переливаем в кастрюлю, подогреваем на медленном огне до отделения сыворотки. В дуршлаг, застеленный марлей, выкладываем творог и даем стечь лишней сыворотке. У меня получилось примерно 250 г нежного кремообразного домашнего творога.
3 . Этап
Картофель натираем на крупно тёрке, слегка отжимаем лишнюю жидкость. К творогу добавляем картофель, яйцо, соль и перец по вкусу.
4 . Этап
Добавляем муку, перемешиваем.
5 . Этап
Противень застилаем пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Ложкой выкладываем небольшие шарики на расстоянии друг от друга. У меня получилось 10 штук.
6 . Этап
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяной корочки. Подавать горячими. Можно полить растопленным сливочным маслом. Мне понравились и без масла и в холодном виде.
