Name: Севастопольские колбаски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Свинина - 1 кг; Сало - 200 г; Морковь - 1 шт; Чеснок - 5 зуб.; Соль - 5 зуб.; Перец черный - 5 зуб.; Масло растительное - 5 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Севастопольские колбаски

1. Свинина - 1 кг

2. Сало - 200 г

3. Морковь - 1 шт

4. Чеснок - 5 зуб.

5. Соль - 5 зуб.

6. Перец черный - 5 зуб.

7. Масло растительное - 5 зуб.

Как вкусно приготовить - Севастопольские колбаски

1. Этап

Это продукты, которые нам понадобятся.

2. Этап

Мясо нарежьте, как на отбивные, отбейте кухонным молоточком с двух сторон.

3. Этап

Чеснок натрите на мелкой терке, предварительно удалив ростки (если они есть). Я увеличила количество чеснока по сравнению с оригинальным рецептом.

1. Этап. Севастопольские колбаски: Чеснок натрите на мелкой терке, предварительно удалив ростки (если они есть). Я увеличила количество чеснока по сравнению с оригинальным рецептом.

4. Этап

Я сделала 2 варианта начинки. Первый: как предлагалось в рецепте, нарезала брусочками морковь и сало.

5. Этап

Второй: морковь натерла на мелкой терке, сало пропустила через мясорубку, добавила тертый чеснок, перец, соль.

6. Этап

Формируем колбаски. В первом варианте: натираем мясо чесноком, солим, перчим, укладываем на край сало и морковь, сворачиваем рулетом. Во втором варианте: просто смазываем пласт мяса нашей начинкой и сворачиваем рулетом.

1. Этап. Севастопольские колбаски: Формируем колбаски. В первом варианте: натираем мясо чесноком, солим, перчим, укладываем на край сало и морковь, сворачиваем рулетом. Во втором варианте: просто смазываем пласт мяса нашей начинкой и сворачиваем рулетом.

7. Этап

Скрепляем рулеты зубочистками.

8. Этап

Обжариваем на растительном масле.

9. Этап

Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, тушим около 30 минут, при желании можно добавить 1 ч. л. томатной пасты. Особых отличий во вкусе в предложенных мной вариантах нет. Красивее, на мой взгляд, с салом брусочками. Но дети его забраковали: «Фу - тут сало», зато со второй начинкой ели с удовольствием (имею же я право на небольшие женские секреты).