Паста с тыквенно-сырным соусом

1 . Этап

Пасту отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

2 . Этап

Чеснок и шалфей измельчить, лук нашинковать. Обжарить на растительном масле 2-3 минуты.

3 . Этап

Тыкву нарезать небольшими кубиками (если хочется приготовить ужин побыстрее - совсем мелкими или натереть на крупной терке), добавить к луку/чесноку/шалфею, посолить, поперчить, обжарить, помешивая, на сильном огне до мягкости (10 минут).

4 . Этап

Тыкву с овощами пюрировать.

5 . Этап

Добавить сыр, сливочное масло и измельченные грецкие орехи, все хорошо перемешать.

6 . Этап

Подготовленный соус вернуть на огонь, выложить в него пасту, хорошо прогреть.