Хлебные булочки Английские мафины

1 . Этап

Растворить дрожжи в половине указанного количества воды, затем добавить оставшуюся воду и йогурт, тщательно перемешать.

2 . Этап

Просеянную муку перемешать с солью, добавить йогуртово-дрожжевую смесь, смешать.

3 . Этап

Выложить массу на посыпанную мукой поверхность, вымесить гладкое и мягкое тесто. Переложить в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 30-40 минут.

4 . Этап

Поднявшееся тесто слегка обмять. Раскатать пласт толщиной 1,5 - 2 см, формочкой вырезать круги (в оригинале рекомендуется диаметр 7,5 см)

5 . Этап

Обвалять (слегка, не надавливая) в семолино и, выложив на посыпанную мукой поверхность, оставить на расстой ещё на 30-40 минут.

6 . Этап

Сковороду смазать растительным маслом, обжаривать булочки с двух сторон по 7-8 минут (ориентируйтесь по вашей плите) до золотистого цвета.

7 . Этап

Подавать горячими с маслом, вареньем/джемом

8 . Этап

Или бутербродиками с сыром, ветчиной.. С чем душе угодно.