
Ингредиенты для - Зеленая лапша под соусом
Как вкусно приготовить - Зеленая лапша под соусом
1. Этап
Начнем с шпината. Для начала хорошо его помоем и положим в жаропрочную миску.

2. Этап
Зальем кипятком на 10 минут.

3. Этап
Слить воду, шпинат хорошо отжать. Кладем его в блендер, добавляем соль и яйцо.

4. Этап
Взбиваем до однородности, переливаем в миску и добавляем растительное масло.

5. Этап
Хорошо перемешиваем и понемногу вводим просеянную муку.

6. Этап
Замешиваем тугое тесто.

7. Этап
Для удобства я делю на части.

8. Этап
Каждую часть как можно тоньше раскатываем на столе с мукой.

9. Этап
Сверху посыпаем мукой и сворачиваем в рулетик.

10. Этап
Режем на лапшу.

11. Этап
Раскручиваем и расправляем пальцами, припудрив мукой. Таким образом делаем лапшу из всего теста. Ставим воду для лапши на огонь, а сами займемся соусом.

12. Этап
Соус можно сделать как на сковороде, так и в мультиварке. В этот раз я делала в мульте. На дно чаши или сковороды налить растительное масло, кладем фарш и я беру целую луковицу ( просто мне нельзя жаренный лук).

13. Этап
Обжариваю, добавляю тертую чищеную морковь, на этом этапе вы можете добавить мелко нарезанный лук. Обжариваем.

14. Этап
Заливаем кипятком, доводим до кипения, солим по вкусу. Варим минут 5.

15. Этап
Дальше я вынимаю целую луковицу, добавляю тертый плавленный сыр. Варим минут 15. Дальше 2 ст. л. муки заливаю 0.5 ст. воды, хорошо перемешиваю и вливаю в бульон. Перемешать и варить еще 10 минут, периодически помешивая. В конце добавить зелень, выключить огонь и дать настояться под крышкой минут 10.

16. Этап
Измельчаем блендером в однородную массу и соус готов.

17. Этап
Лапшу варить в подсоленной воде 7-8 минут, воду слить, промывать не нужно. По желанию заправить растительным маслом. Можно кушать так.

18. Этап
А можно и с вкуснейшим соусом... Приятного Вам аппетита!
