Name: Зеленая лапша под соусом
Yield: 1
Ingredients: Шпинат - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Соль - 1 стак.; Фарш мясной - 100 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 600 мл; Соль - 600 мл; Сыр плавленый - 0.5 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Укроп - 2 ст. л.; Петрушка - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зеленая лапша под соусом

Лапша

1. Шпинат 100 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло растительное 1 ч. л.

4. Мука пшеничная 1 стак.

5. Соль 1 стак.

Соус

1. Фарш мясной 100 г

2. Масло растительное 3 ст. л.

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Вода 600 мл

6. Соль 600 мл

7. Сыр плавленый 0.5 шт

8. Мука пшеничная 2 ст. л.

9. Укроп 2 ст. л.

10. Петрушка 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Зеленая лапша под соусом

1. Этап

Начнем с шпината. Для начала хорошо его помоем и положим в жаропрочную миску.

2. Этап

Зальем кипятком на 10 минут.

3. Этап

Слить воду, шпинат хорошо отжать. Кладем его в блендер, добавляем соль и яйцо.

4. Этап

Взбиваем до однородности, переливаем в миску и добавляем растительное масло.

5. Этап

Хорошо перемешиваем и понемногу вводим просеянную муку.

6. Этап

Замешиваем тугое тесто.

7. Этап

Для удобства я делю на части.

8. Этап

Каждую часть как можно тоньше раскатываем на столе с мукой.

9. Этап

Сверху посыпаем мукой и сворачиваем в рулетик.

10. Этап

Режем на лапшу.

11. Этап

Раскручиваем и расправляем пальцами, припудрив мукой. Таким образом делаем лапшу из всего теста. Ставим воду для лапши на огонь, а сами займемся соусом.

1. Этап. Зеленая лапша под соусом: Раскручиваем и расправляем пальцами, припудрив мукой. Таким образом делаем лапшу из всего теста. Ставим воду для лапши на огонь, а сами займемся соусом.

12. Этап

Соус можно сделать как на сковороде, так и в мультиварке. В этот раз я делала в мульте. На дно чаши или сковороды налить растительное масло, кладем фарш и я беру целую луковицу ( просто мне нельзя жаренный лук).

1. Этап. Зеленая лапша под соусом: Соус можно сделать как на сковороде, так и в мультиварке. В этот раз я делала в мульте. На дно чаши или сковороды налить растительное масло, кладем фарш и я беру целую луковицу ( просто мне нельзя жаренный лук).

13. Этап

Обжариваю, добавляю тертую чищеную морковь, на этом этапе вы можете добавить мелко нарезанный лук. Обжариваем.

14. Этап

Заливаем кипятком, доводим до кипения, солим по вкусу. Варим минут 5.

15. Этап

Дальше я вынимаю целую луковицу, добавляю тертый плавленный сыр. Варим минут 15. Дальше 2 ст. л. муки заливаю 0.5 ст. воды, хорошо перемешиваю и вливаю в бульон. Перемешать и варить еще 10 минут, периодически помешивая. В конце добавить зелень, выключить огонь и дать настояться под крышкой минут 10.