Икра баклажанная

1. Этап

Подготовить овощи - помыть, удалить семена и плодоножки.

2. Этап

В чашу налить масло.

3. Этап

Лук нарезать полукольцами.

4. Этап

Обжарить на режиме Выпечка 5 минут.

5. Этап

Морковь натереть на крупной терке.

6. Этап

Добавить к луку. Жарить еще 5 минут.

7. Этап

Баклажаны нарезать небольшими кубиками.

8. Этап

Добавить к луку и моркови. Жарить 10 минут. Иногда помешивать.

9. Этап

Перец нарезать соломкой.

10. Этап

Добавить к овощам. Жарить 2 минуты.

11. Этап

Помидоры ошпарить и снять кожицу. Натереть на крупной терке.

12. Этап

Добавить к овощам. Посолить по вкусу. Добавить воду. Тушить 1 час на режиме Тушение.

13. Этап

За 5-10 минут до окончания добавить измельченный чеснок. Готовое блюдо посыпать зеленью. У меня лук зеленый.