Ингредиенты для - Крем Мусслин и шоколадный рулет

1. Сахар 250 г
2. Яйцо куриное 5 шт
3. Молоко 200 г
4. Крахмал 25 г
5. Масло сливочное 60 г
6. Ванильный сахар 1 пакет.
7. Мука пшеничная 100 г
8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.
9. Какао-порошок 4 ст. л.
10. Вода 4 ст. л.
11. Фрукты 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Крем Мусслин и шоколадный рулет

1 . Этап

Итак, рецепт замечательного крема, который подойдет ко множеству десертов. В кастрюле довести до кипения молоко, 50 г сахара, ванилин. Убрать с огня, дать немного остыть. В отдельной кастрюле взбить оставшиеся 50 г сахара с 1 яйцом до пышной пены, добавить кукурузный крахмал, тщательно размешать.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Итак, рецепт замечательного крема, который подойдет ко множеству десертов. В кастрюле довести до кипения молоко, 50 г сахара, ванилин. Убрать с огня, дать немного остыть. В отдельной кастрюле взбить оставшиеся 50 г сахара с 1 яйцом до пышной пены, добавить кукурузный крахмал, тщательно размешать.

2 . Этап

Помешивая, влить горячее (но НЕ кипящее молоко), размешать.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Помешивая, влить горячее (но НЕ кипящее молоко), размешать.

3 . Этап

Полученную массу перелить в кастрюлю и варить на медленном огне до густоты (у меня ушло около 5 минут). 30 г сливочного масла вмешать в горячой крем.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Полученную массу перелить в кастрюлю и варить на медленном огне до густоты (у меня ушло около 5 минут). 30 г сливочного масла вмешать в горячой крем.

4 . Этап

Затем миску с кремом накрыть пищевой пленкой и отставить до полного остывания.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Затем миску с кремом накрыть пищевой пленкой и отставить до полного остывания.

5 . Этап

Когда крем полностью остынет, миксером вбить оставшиеся 30 г мягкого масла.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Когда крем полностью остынет, миксером вбить оставшиеся 30 г мягкого масла.

6 . Этап

Получится воздушный крем с нежным сливочным вкусом.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Получится воздушный крем с нежным сливочным вкусом.

7 . Этап

Теперь рулет. Смешать муку, какао и разрыхлитель.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Теперь рулет. Смешать муку, какао и разрыхлитель.

8 . Этап

Отделить желтки от белков.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Отделить желтки от белков.

9 . Этап

В отдельной посуде взбить белки с холодной водой до пышной пены, аккуратно понемногу всыпать сахар, снова взбить до гладкой пены (буквально 30 сек.).

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: В отдельной посуде взбить белки с холодной водой до пышной пены, аккуратно понемногу всыпать сахар, снова взбить до гладкой пены (буквально 30 сек.).

10 . Этап

Влить желтки, снова взбить.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Влить желтки, снова взбить.

11 . Этап

Соединить "сухую" и "мокрую" смеси.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Соединить

12 . Этап

Получается гладкое, негустое тесто, которое вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Противень должен быть большой, размером около 30x40 см.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Получается гладкое, негустое тесто, которое вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Противень должен быть большой, размером около 30x40 см.

13 . Этап

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 15 минут.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 15 минут.

14 . Этап

Бисквит выложить "открытой" стороной вниз на влажное полотенце или пергаментный лист, аккуратно снять бумагу.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Бисквит выложить

15 . Этап

Горячим свернуть рулетом вместе с полотенцем. Полностью охладить.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Горячим свернуть рулетом вместе с полотенцем. Полностью охладить.

16 . Этап

Затем развернуть, намазать кремом.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Затем развернуть, намазать кремом.

17 . Этап

По желанию, можно добавить какие-нибудь фрукты. У меня были абрикосы, которые я выложила на край бисквита, с которого начинаем заворачивать рулет, они окажутся в центре.

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: По желанию, можно добавить какие-нибудь фрукты. У меня были абрикосы, которые я выложила на край бисквита, с которого начинаем заворачивать рулет, они окажутся в центре.

18 . Этап

Затем завернуть рулет, я еще его заворачиваю в пищевую пленку, чтобы он лучше держал форму. Затем положить в холодильник на некоторое время. Перед подачей снять пленку, аккуратно нарезать и подавать!

1. Этап. Крем Мусслин и шоколадный рулет: Затем завернуть рулет, я еще его заворачиваю в пищевую пленку, чтобы он лучше держал форму. Затем положить в холодильник на некоторое время. Перед подачей снять пленку, аккуратно нарезать и подавать!
Крем Мусслин и шоколадный рулет
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Маково-ореховый торт
Маково-ореховый торт
Подготовьте необходимые ингредиенты. Соедините в чаше...
Суп из консервированной горбуши
Суп из консервированной горбуши
Готовим продукты для супа. Горбуша у меня натуральная...
Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью
Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью
Для начала зальем шпинат кипятком на 10 минут. Затем с...
Булочки с медом и грецкими орехами
Булочки с медом и грецкими орехами
Тесто я замешивала в хлебопечке. Дрожжи растворила в т...
Тосты Тирамису
Тосты Тирамису
Время приготовления тостов указано без учета времени н...
Сочная колбаса из индюшиного бедра
Сочная колбаса из индюшиного бедра
Идеально для этой колбасы подходит индюшиное бедро. У...
Пирог Зебра в мультиварке
Пирог Зебра в мультиварке
Хорошенько взбить яйца с сахаром и щепоткой соли, доба...
Клубнично-банановый десерт
Клубнично-банановый десерт
Бананы порезать на мелкие кубики. Клубнику порезать на...
Запеченная куриная грудка
Запеченная куриная грудка
Филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими брусками...
Хворост с коньяком
Хворост с коньяком
Яйца хорошо взбить. Добавить соль, соду, ванилин, моло...
Торт Стёпка-растрёпка
Торт Стёпка-растрёпка
В просеянную муку добавить холодный маргарин и перетер...
Хлеб Фитнес
Хлеб Фитнес
Все ингредиенты для опары смешиваем, накрываем крышкой...