Косички с орехами в карамельно-медовом соусе

1. Этап

Тесто можно сделать в хлебопечке. Если вручную, то в теплый кефир добавить разболтанное яйцо, сахар белый, соль, сухие дрожжи и муку, размягченное сливочное масло 30 гр и замесить тесто, оно эластичное и не липнет к рукам, но не крутое. Если липкое, можно добавить муки. Готовое тесто подкатываем в шар и помещаем в смазанную растительным маслом миску, накрываем полиэтиленом. Ставим в теплое место до увеличения в 2 раза.

2. Этап

Пока тесто подходит займемся начинкой. Орехи порубим ножом.

3. Этап

Смешаем с 3 столовыми ложками меда.

4. Этап

Добавим размягченное сливочное масло - 75 гр., размешаем - начинка готова.

5. Этап

Нам понадобится форма размером 33х23 см. В нее мы высыплем коричневый сахар.

6. Этап

И добавим растопленное масло - 25 гр и мед 3 ст. ложки.

7. Этап

Готовое тесто раскатаем в прямоугольник размером примерно больше формы для выпечки в 2 раза. Визуально разделим прямоугольник по длине на 2 равные части.

8. Этап

Выложим начинку на половину прямоугольника.

9. Этап

Оставшейся частью накрыть начинку сверху. Как следует защипать края.

10. Этап

Острым ножом нарезать (разрезы делать параллельно сгибу) прямоугольник с начинкой на 6 полосок шириной.

11. Этап

Скрутить каждую полоску несколько раз, т. е сплести в жгутики.

12. Этап

Выложить полученные косички на соус в форму. Накрыть косички полотенцем и дать подойти в течение 30-35 минут или до тех пор пока они не увеличатся вдвое.

13. Этап

Выпекать в предварительно нагретой духовке до 190С 20-25 минут до золотистого-коричневого цвета. Косички будут выглядеть вот так.

14. Этап

Достать форму из духовки и сразу же перевернуть косички на тарелку, т. е. низ косичек с соусом окажется сверху. Теперь наши косички будут выглядеть так.

15. Этап

Безумно вкусно!