Name: Спринг-роллы с тыквой и рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 50 г; Тыква - 150 г; Соевый соус - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Рисовая бумага - 10 шт; Уксус - 1 ст. л.; Петрушка - 0,5 пуч.

Ингредиенты для - Спринг-роллы с тыквой и рисом

1. Рис 50 г

2. Тыква 150 г

3. Соевый соус 1 ст. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Рисовая бумага 10 шт

6. Уксус 1 ст. л.

7. Петрушка 0,5 пуч.

Как вкусно приготовить - Спринг-роллы с тыквой и рисом

1 . Этап

Отмерьте рис. Для этих роллов я использовала рис Японика ТМ Мистраль.

2 . Этап

Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Засыпьте рис в кастрюлю с водой в соотношении 1:2. Доведите до кипения, убавьте огонь и плотно закройте крышкой. Варите на медленном огне 20 минут, не поднимая крышки.

1. Этап. Спринг-роллы с тыквой и рисом: Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Засыпьте рис в кастрюлю с водой в соотношении 1:2. Доведите до кипения, убавьте огонь и плотно закройте крышкой. Варите на медленном огне 20 минут, не поднимая крышки.

3 . Этап

Вымойте и почистите тыкву, нарежьте кубиками. Потушите в небольшом количестве воды в течение 20 минут.

4 . Этап

Добавьте соевый соус и сахар, тщательно размешайте.

5 . Этап

Тем временем сварился рис. Снимите его с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.

6 . Этап

Затем перемешайте деревянной лопаточкой легкими режущими движениями снизу вверх и добавьте рисовый уксус. Охладите, но не ставьте в холодильник.

1. Этап. Спринг-роллы с тыквой и рисом: Затем перемешайте деревянной лопаточкой легкими режущими движениями снизу вверх и добавьте рисовый уксус. Охладите, но не ставьте в холодильник.

7 . Этап

Смешайте рис, тыкву и порезанную петрушку.

8 . Этап

Смочите лист рисовой бумаги, окунув его в теплую воду. На упаковке содержится рекомендация : "выдержать 15 секунд", но мне это кажется лишним.

1. Этап. Спринг-роллы с тыквой и рисом: Смочите лист рисовой бумаги, окунув его в теплую воду. На упаковке содержится рекомендация :

9 . Этап

Стряхните лист бумаги от излишка воды и уложите на доску. Пока вы укладываете начинку (мне удобнее это делать рукой), бумага успевает приобрести нужную консистенцию. Сверните ролл в тугой рулет. Из данного количества ингредиентов получается 10 роллов.