Name: Пирог Новогодняя ёлочка
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 32
Ingredients: Мука - 4 ст.; Сахар - 1/4 ст.; Дрожжи сухие - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Вода - 0.5 ст.; Сметана - 0.5 ст.; Масло сливочное - 75 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Клюква - 2 ст.; Вода - 0.5 ст.; Сахар - 1.5 ст.; Грецкие орехи - 1 ст.; Масло сливочное - 75 гр.; Корица - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 3/4 ст.; Молоко - 1 ст. л.; Масло сливочное - 55 гр.; Вишня - 200 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Новогодняя ёлочка

Тесто

1. Мука 4 ст.

2. Сахар 1/4 ст.

3. Дрожжи сухие 1 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Вода 0.5 ст.

6. Сметана 0.5 ст.

7. Масло сливочное 75 гр.

8. Яйцо куриное 2 шт.

Начинка

1. Клюква 2 ст.

2. Вода 0.5 ст.

3. Сахар 1.5 ст.

4. Грецкие орехи 1 ст.

5. Масло сливочное 75 гр.

6. Корица 1 ст. л.

Глазурь

1. Сахарная пудра 3/4 ст.

2. Молоко 1 ст. л.

Намазка

1. Масло сливочное 55 гр.

Украшение

1. Вишня 200 гр.

Как вкусно приготовить - Пирог Новогодняя ёлочка

1. Этап

В большой миске смешайте 1.5 стакана муки, сахар, дрожжи и соль.

2. Этап

В маленькой кастрюле нагрейте сметану, воду и масло, чтобы они были теплыми.

3. Этап

Добавить в сухие ингредиенты. Взбиваем миксером на средней скорости в течение 2 минут.

4. Этап

Добавить яйца и 1.5 стакана муки. Взбиваем 2 минуты. Добавляем оставшуюся муку, чтобы сформировать мягкое тесто.

5. Этап

Выложите тесто на поверхность стола присыпанную мукой. Вымешивайте тесто, около 10 минут. Поместите тесто в смазанную сливочным маслом, миску. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, около 1.5 часов.

1. Этап. Пирог Новогодняя ёлочка: Выложите тесто на поверхность стола присыпанную мукой. Вымешивайте тесто, около 10 минут. Поместите тесто в смазанную сливочным маслом, миску. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, около 1.5 часов.

6. Этап

Свежую или замороженную клюкву помыть и просушить. Между тем, в большой кастрюле, довести клюкву и воду до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 5 минут.

1. Этап. Пирог Новогодняя ёлочка: Свежую или замороженную клюкву помыть и просушить. Между тем, в большой кастрюле, довести клюкву и воду до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 5 минут.

7. Этап

Добавляем 1.5 стакана сахара. Уменьшите огонь. Кипятим в течение 5 минут или пока масса не загустеет, помешивая. Добавляем дробленые орехи, размягченное сливочное масло, корицу и оставшийся сахар. Остужаем.

1. Этап. Пирог Новогодняя ёлочка: Добавляем 1.5 стакана сахара. Уменьшите огонь. Кипятим в течение 5 минут или пока масса не загустеет, помешивая. Добавляем дробленые орехи, размягченное сливочное масло, корицу и оставшийся сахар. Остужаем.

8. Этап

Разделите тесто на два равных куска. Посыпьте поверхность мукой. Раскатать каждый в 14- х 12 прямоугольник. Кистью смажьте каждый прямоугольник, 1 столовой ложкой топленого масла.

1. Этап. Пирог Новогодняя ёлочка: Разделите тесто на два равных куска. Посыпьте поверхность мукой. Раскатать каждый в 14- х 12 прямоугольник. Кистью смажьте каждый прямоугольник, 1 столовой ложкой топленого масла.

9. Этап

Выложите начинку и распределите по тесту. Сверните в рулет, начиная с длинной стороны. Защипните шов, чтобы закрепить. Кисточкой с оставшимся растопленным сливочным маслом смажьте наш рулет. Из полученного рулета нарежьте приблизительно по 2см - 16 булочек.

1. Этап. Пирог Новогодняя ёлочка: Выложите начинку и распределите по тесту. Сверните в рулет, начиная с длинной стороны. Защипните шов, чтобы закрепить. Кисточкой с оставшимся растопленным сливочным маслом смажьте наш рулет. Из полученного рулета нарежьте приблизительно по 2см - 16 булочек.

10. Этап

На противень положить пергамент. Формируем елочку. Выкладываем булочки, как на фото. Не соединяйте слишком близко. Булочки увеличатся в объеме. Накройте полотенцем или вторым противнем и дайте подняться, около 45 минут. Выпекать при температуре 170-175 ° в течение 25-30 минут или до золотистого цвета. Если будет, сильно подрумяниваться накройте фольгой и допекайте.

1. Этап. Пирог Новогодняя ёлочка: На противень положить пергамент. Формируем елочку. Выкладываем булочки, как на фото. Не соединяйте слишком близко. Булочки увеличатся в объеме. Накройте полотенцем или вторым противнем и дайте подняться, около 45 минут. Выпекать при температуре 170-175 ° в течение 25-30 минут или до золотистого цвета. Если будет, сильно подрумяниваться накройте фольгой и допекайте.

11. Этап

Глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру и молоко. Мешаете деревянной ложкой до однородности. При необходимости можно добавить еще молока.

1. Этап. Пирог Новогодняя ёлочка: Глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру и молоко. Мешаете деревянной ложкой до однородности. При необходимости можно добавить еще молока.

12. Этап

Заполните глазурью кондитерский шприц или пакет и нанесите глазурь. Украсить засахаренными вишнями, разрезанными пополам.. Из этого теста получается 2 елки или 32 булочки.