Name: Киш с треской и брокколи
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Мука цельнозерновая - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Соль - 3 ч. л.; Вода - 2 ст. л.; Треска - 250 г; Брокколи - 150 г; Болгарский перец - 1/4 шт; Лимон - 1/3 шт; Сметана - 150 г; Сливочный сыр - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Зелень - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш с треской и брокколи

1. Мука пшеничная - 100 г

2. Мука цельнозерновая - 100 г

3. Масло сливочное - 100 г

4. Соль - 3 ч. л.

5. Вода - 2 ст. л.

6. Треска - 250 г

7. Брокколи - 150 г

8. Болгарский перец - 1/4 шт

9. Лимон - 1/3 шт

10. Сметана - 150 г

11. Сливочный сыр - 100 г

12. Яйцо куриное - 2 шт

13. Зелень - 20 г

Как вкусно приготовить - Киш с треской и брокколи

1. Этап

Оба вида муки ( пшеничную и пшеничную цельнозерновую), соль и нарезанное на кусочки масло помещаем в чашу миксера с ножевой насадкой. Рубим на средней скорости в крошку.

2. Этап

Когда продукты превратятся в крошку, добавляем к ним 2 ст. л. холодный воды. Внимание, воды может понадобиться меньше.

3. Этап

Как только тесто соберется в колобок, перекладываем его в чашку и отправляем в холодильник на полчаса. С таким же успехом можно сделать тесто загодя, оно может храниться в холодильнике дней 5.

1. Этап. Киш с треской и брокколи: Как только тесто соберется в колобок, перекладываем его в чашку и отправляем в холодильник на полчаса. С таким же успехом можно сделать тесто загодя, оно может храниться в холодильнике дней 5.

4. Этап

Тем временем рыбу моем, режем небольшими кусками (2 на 3 см) и добавляем к ней сок и цедру 1/3 лимона. Овощи моем, брокколи разделяем на маленькие соцветия, 1/4 болгарского перца режем короткими полосками. В высокой узкой емкости погружным блендером взбиваем яйца, сметану, сливочный сыр ( типа "Филадельфии" или "Альметте") и зелень (я брала укроп и рукколу) до однородности. Добавляем соль, заливка должна быть чуть пересоленная, т. к. ни рыбу, ни брокколи мы не солили.

1. Этап. Киш с треской и брокколи: Тем временем рыбу моем, режем небольшими кусками (2 на 3 см) и добавляем к ней сок и цедру 1/3 лимона. Овощи моем, брокколи разделяем на маленькие соцветия, 1/4 болгарского перца режем короткими полосками. В высокой узкой емкости погружным блендером взбиваем яйца, сметану, сливочный сыр ( типа

5. Этап

Застилаем чашу мультиварки полоской бумаги для выпечки, чтобы готовый пирог вынимался без проблем. Тесто достаем из холодильника и руками распределяем его в чаше, формируя бортики. ВАЖНО! Бортики надо стараться сделать повыше, см. 4-5, т. к. тесто в процессе выпечки слегка осядет и начинка может перелиться через край. Накалываем дно пирога зубочисткой. Отправляем чашу в мультиварку, ставим время 30 минут, режим "Выпечка".

1. Этап. Киш с треской и брокколи: Застилаем чашу мультиварки полоской бумаги для выпечки, чтобы готовый пирог вынимался без проблем. Тесто достаем из холодильника и руками распределяем его в чаше, формируя бортики. ВАЖНО! Бортики надо стараться сделать повыше, см. 4-5, т. к. тесто в процессе выпечки слегка осядет и начинка может перелиться через край. Накалываем дно пирога зубочисткой. Отправляем чашу в мультиварку, ставим время 30 минут, режим

6. Этап

По истечении 30 минут вынимаем чашу из мультиварки, укладываем на тесто рыбу, сладкий перец и брокколи.

7. Этап

Аккуратно заливаем яично-сметанной массой, не доходя до краев около 0,5 -0,7 см.

8. Этап

Отправляем чашу в мультиварку, время 45 минут, режим "Выпечка". После сигнала достаем чашу из мультиварки, даем кишу 15 минут " собраться с мыслями" и аккуратно вынимаем его из чаши при помощи полоски бумаги для выпечки.