Name: Фаршированный перец с овощами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Болгарский перц - 4 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Корень сельдерея - 150 грамм; Капуста белокочанная - 250 грамм; Масло растительное - 4 ст. ложки; Соль - по вкусу; Сахар - 1/2 чайных ложки; Перец черный молотый - по вкусу; Сметана - 1 ст. ложка; Кетчуп - 1 ст. ложка; Томатный сок - 300 грамм; Зелень петрушки - 2 ст. ложки; Сыр твердый - 4 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированный перец с овощами

1. Болгарский перц - 4 штуки

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Морковь - 2 штуки

4. Корень сельдерея - 150 грамм

5. Капуста белокочанная - 250 грамм

6. Масло растительное - 4 ст. ложки

7. Соль - по вкусу

8. Сахар - 1/2 чайных ложки

9. Перец черный молотый - по вкусу

10. Сметана - 1 ст. ложка

11. Кетчуп - 1 ст. ложка

12. Томатный сок - 300 грамм

13. Зелень петрушки - 2 ст. ложки

14. Сыр твердый - 4 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Фаршированный перец с овощами

1. Этап

Вымойте и обсушите перцы. Достаньте из них семена и сердцевину. Очистите лук, морковь и сельдерей. Последние натрите на терке, а лук мелко нарубите.

2. Этап

Капусту нарежьте тонкими полосочками или же нашинкуйте специальной теркой. Положите ее в миску и присыпьте солью. Помните капусту руками, чтобы она пустила сок.

1. Этап. Фаршированный перец с овощами: Капусту нарежьте тонкими полосочками или же нашинкуйте специальной теркой. Положите ее в миску и присыпьте солью. Помните капусту руками, чтобы она пустила сок.

3. Этап

Поставьте на плиту сковороду, влейте в нее две столовые ложки растительного масла без запаха, разогрейте его хорошенько. Пассеруйте на масле подготовленные овощи до золотистого цвета.

1. Этап. Фаршированный перец с овощами: Поставьте на плиту сковороду, влейте в нее две столовые ложки растительного масла без запаха, разогрейте его хорошенько. Пассеруйте на масле подготовленные овощи до золотистого цвета.

4. Этап

Теперь добавьте в сковороду нашинкованную капусту, положите сметану и кетчуп. Посолите и поперчите все по вкусу, перемешайте.

1. Этап. Фаршированный перец с овощами: Теперь добавьте в сковороду нашинкованную капусту, положите сметану и кетчуп. Посолите и поперчите все по вкусу, перемешайте.

5. Этап

Тушите начинку буквально пару минут, добавьте к ней рубленую зелень. Снова все перемешайте.

6. Этап

Начините овощами перцы. В форму для запекания налейте подсоленный томатный сок с мякотью. Выложите на него перцы. Отправьте в разогретую до двухсот градусов духовку на полчаса.

1. Этап. Фаршированный перец с овощами: Начините овощами перцы. В форму для запекания налейте подсоленный томатный сок с мякотью. Выложите на него перцы. Отправьте в разогретую до двухсот градусов духовку на полчаса.

7. Этап

Через тридцать минут в каждый перец добавьте по ложке тертого твердого сыра. Верните перчики в духовку еще на 30 минут. В конце присыпьте их зеленью. Можно подавать к столу!