Name: Рататуй
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Yield: 6
Ingredients: Чеснок - 6 зуб.; Лук репчатый - 3 шт; Кабачок - 2 шт; Баклажан - 1 шт; Помидор - 5 шт; Картофель - 4 шт; Морковь - 1 шт; Томатная паста - 50 г; Кетчуп - 30 г; Вода - 100 мл; Перец сладкий красный - 1 шт; Соль - 3 ч. л.; Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Сыр твердый - 100 г; Сахар - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рататуй

1. Чеснок - 6 зуб.

2. Лук репчатый - 3 шт

3. Кабачок - 2 шт

4. Баклажан - 1 шт

5. Помидор - 5 шт

6. Картофель - 4 шт

7. Морковь - 1 шт

8. Томатная паста - 50 г

9. Кетчуп - 30 г

10. Вода - 100 мл

11. Перец сладкий красный - 1 шт

12. Соль - 3 ч. л.

13. Масло подсолнечное - 5 ст. л.

14. Зелень - 1 пуч.

15. Сыр твердый - 100 г

16. Сахар - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рататуй

1. Этап

Подготовить овощи.

2. Этап

Нарезать кабачки и баклажан кружками толщиной 5 мм, посолить и оставить в посуде на 10 мин.

3. Этап

Чеснок и лук мелко нашинковать и обжаривать на растительном масле 5 мин.

4. Этап

Добавить на сковороду нарезанные соломкой морковь и перец сладкий красный. Жарить еще 7-10 мин.

5. Этап

К овощам добавляем томатную пасту, кетчуп и воду. Кладем сахар, соль и специи по вкусу. Я еще добавила домашней томатной заправки 4 ст. л.

1. Этап. Рататуй: К овощам добавляем томатную пасту, кетчуп и воду. Кладем сахар, соль и специи по вкусу. Я еще добавила домашней томатной заправки 4 ст. л.

6. Этап

Соус закипит, отставляем его.

7. Этап

Режем колечками толщиной 5 мм картофель и репчатый лук. Обжариваем буквально по 1 мин. на небольшом количестве масла кабачки, баклажаны, картофель и лук. Выкладываем овощи на салфетку, чтобы масло впиталось.

1. Этап. Рататуй: Режем колечками толщиной 5 мм картофель и репчатый лук. Обжариваем буквально по 1 мин. на небольшом количестве масла кабачки, баклажаны, картофель и лук. Выкладываем овощи на салфетку, чтобы масло впиталось.

8. Этап

Соус выкладываем в глубокую форму для запекания.

9. Этап

Нарезаем кружками помидоры. Чередуя, выкладываем все овощи в форму. Накрываем бумагой для выпечки и ставим на 20 мин. в разогретую до 180 градусов духовку. За 5 мин. до окончания приготовления можно убрать бумагу и включить режим гриль, чтобы блюдо немного подрумянилось сверху. По желанию можно посыпать тертым сыром.