Name: Рататуй
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Yield: 6
Ingredients: Чеснок - 6 зуб.; Лук репчатый - 3 шт; Кабачок - 2 шт; Баклажан - 1 шт; Помидор - 5 шт; Картофель - 4 шт; Морковь - 1 шт; Томатная паста - 50 г; Кетчуп - 30 г; Вода - 100 мл; Перец сладкий красный - 1 шт; Соль - 3 ч. л.; Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Сыр твердый - 100 г; Сахар - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Рататуй

1. Чеснок 6 зуб.

2. Лук репчатый 3 шт

3. Кабачок 2 шт

4. Баклажан 1 шт

5. Помидор 5 шт

6. Картофель 4 шт

7. Морковь 1 шт

8. Томатная паста 50 г

9. Кетчуп 30 г

10. Вода 100 мл

11. Перец сладкий красный 1 шт

12. Соль 3 ч. л.

13. Масло подсолнечное 5 ст. л.

14. Зелень 1 пуч.

15. Сыр твердый 100 г

16. Сахар 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рататуй

1 . Этап

Подготовить овощи.

2 . Этап

Нарезать кабачки и баклажан кружками толщиной 5 мм, посолить и оставить в посуде на 10 мин.

3 . Этап

Чеснок и лук мелко нашинковать и обжаривать на растительном масле 5 мин.

4 . Этап

Добавить на сковороду нарезанные соломкой морковь и перец сладкий красный. Жарить еще 7-10 мин.

5 . Этап

К овощам добавляем томатную пасту, кетчуп и воду. Кладем сахар, соль и специи по вкусу. Я еще добавила домашней томатной заправки 4 ст. л.

1. Этап. Рататуй: К овощам добавляем томатную пасту, кетчуп и воду. Кладем сахар, соль и специи по вкусу. Я еще добавила домашней томатной заправки 4 ст. л.

6 . Этап

Соус закипит, отставляем его.

7 . Этап

Режем колечками толщиной 5 мм картофель и репчатый лук. Обжариваем буквально по 1 мин. на небольшом количестве масла кабачки, баклажаны, картофель и лук. Выкладываем овощи на салфетку, чтобы масло впиталось.

1. Этап. Рататуй: Режем колечками толщиной 5 мм картофель и репчатый лук. Обжариваем буквально по 1 мин. на небольшом количестве масла кабачки, баклажаны, картофель и лук. Выкладываем овощи на салфетку, чтобы масло впиталось.

8 . Этап

Соус выкладываем в глубокую форму для запекания.

9 . Этап

Нарезаем кружками помидоры. Чередуя, выкладываем все овощи в форму. Накрываем бумагой для выпечки и ставим на 20 мин. в разогретую до 180 градусов духовку. За 5 мин. до окончания приготовления можно убрать бумагу и включить режим гриль, чтобы блюдо немного подрумянилось сверху. По желанию можно посыпать тертым сыром.