Name: Мясной рулет с пряными травами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 1.2 кг; Зелень - 3 пуч.; Тимьян - 2 веточ.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Масло сливочное - 50 г; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет с пряными травами

1. Свинина - 1.2 кг

2. Зелень - 3 пуч.

3. Тимьян - 2 веточ.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 4 зуб.

6. Масло сливочное - 50 г

7. Соль - 1 ч. л.

8. Перец черный - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с пряными травами

1. Этап

Подготовить все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Мясо моем сушим бумажным полотенцем. Очень острым ножом разрезаем кусок вдоль пополам, не дорезав до конца примерно на 1,5 см. Раскрываем кусок как книгу.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Мясо моем сушим бумажным полотенцем. Очень острым ножом разрезаем кусок вдоль пополам, не дорезав до конца примерно на 1,5 см. Раскрываем кусок как книгу.

3. Этап

Далее от центра так же разрезаем боковые части не дорезав до конца 1,5 см.

4. Этап

Солим перчим с обеих сторон и отставляем мариноваться.

5. Этап

Зеленый лук моем, нарезаем.

6. Этап

Укроп и петрушку так же моем и мелко шинкуем.

7. Этап

Тимьян обрываем листочки с веточки (она нам не понадобится).

8. Этап

Репчатый лук чистим, моим, нарезаем кубиками.

9. Этап

Чеснок пропускаем через пресс.

10. Этап

В сковороде растопите сливочное масло.

11. Этап

Обжариваем чеснок и репчатый лук 2 минуты.

12. Этап

Добавляем в сковороду оставшуюся зелень и обжариваем так же 2 минуты.

13. Этап

Раскладываем остывшую зелень по мясному пласту.

14. Этап

Сворачиваем в рулет. Обвязываем кулинарным шпагатом. Выкладываем в форму для запекания накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут. Затем опускаем температуру до 160 градусов и запекаем еще 30 минут. За 15 минут до готовности убираем фольгу.