Мясной рулет с пряными травами
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Мясной рулет с пряными травами

1. Свинина - 1.2 кг
2. Зелень - 3 пуч.
3. Тимьян - 2 веточ.
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Чеснок - 4 зуб.
6. Масло сливочное - 50 г
7. Соль - 1 ч. л.
8. Перец черный - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с пряными травами

1. Этап

Подготовить все необходимые ингредиенты.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Подготовить все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Мясо моем сушим бумажным полотенцем. Очень острым ножом разрезаем кусок вдоль пополам, не дорезав до конца примерно на 1,5 см. Раскрываем кусок как книгу.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Мясо моем сушим бумажным полотенцем. Очень острым ножом разрезаем кусок вдоль пополам, не дорезав до конца примерно на 1,5 см. Раскрываем кусок как книгу.

3. Этап

Далее от центра так же разрезаем боковые части не дорезав до конца 1,5 см.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Далее от центра так же разрезаем боковые части не дорезав до конца 1,5 см.

4. Этап

Солим перчим с обеих сторон и отставляем мариноваться.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Солим перчим с обеих сторон и отставляем мариноваться.

5. Этап

Зеленый лук моем, нарезаем.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Зеленый лук моем, нарезаем.

6. Этап

Укроп и петрушку так же моем и мелко шинкуем.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Укроп и петрушку так же моем и мелко шинкуем.

7. Этап

Тимьян обрываем листочки с веточки (она нам не понадобится).

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Тимьян обрываем листочки с веточки (она нам не понадобится).

8. Этап

Репчатый лук чистим, моим, нарезаем кубиками.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Репчатый лук чистим, моим, нарезаем кубиками.

9. Этап

Чеснок пропускаем через пресс.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Чеснок пропускаем через пресс.

10. Этап

В сковороде растопите сливочное масло.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: В сковороде растопите сливочное масло.

11. Этап

Обжариваем чеснок и репчатый лук 2 минуты.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Обжариваем чеснок и репчатый лук 2 минуты.

12. Этап

Добавляем в сковороду оставшуюся зелень и обжариваем так же 2 минуты.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Добавляем в сковороду оставшуюся зелень и обжариваем так же 2 минуты.

13. Этап

Раскладываем остывшую зелень по мясному пласту.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Раскладываем остывшую зелень по мясному пласту.

14. Этап

Сворачиваем в рулет. Обвязываем кулинарным шпагатом. Выкладываем в форму для запекания накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут. Затем опускаем температуру до 160 градусов и запекаем еще 30 минут. За 15 минут до готовности убираем фольгу.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: Сворачиваем в рулет. Обвязываем кулинарным шпагатом. Выкладываем в форму для запекания накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут. Затем опускаем температуру до 160 градусов и запекаем еще 30 минут. За 15 минут до готовности убираем фольгу.

15. Этап

После приготовления даем рулету немного отдохнуть. Обрезаем шпагат. Нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

1. Этап. Мясной рулет с пряными травами: После приготовления даем рулету немного отдохнуть. Обрезаем шпагат. Нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.