Галета из постного теста

1. Этап

Из указанного количества ингредиентов получается две галеты! Я же сегодня готовила из половины нормы - одну галету. Смешать масло с горячей (почти кипящей) водой.

2. Этап

Муку просеять с солью и разрыхлителем в посуду с водой и маслом. Замесить тесто. Оставить на полчаса отдыхать.

3. Этап

Пока тесто отдыхает приготовим начинку: лук нарезать мелким кубиком, яблоки очистить и нарезать так же. Лук обжарить на сливочном масле, добавить яблоки, пару минут потомить, чтобы стали мягкие. Готово. Сыр натереть на терке.

4. Этап

Полчаса прошло. Раскатываем на противне тесто (в виде круга диаметром 30-40см примерно). Смазывать противень не нужно - в тесте достаточно масла.

5. Этап

В центр выкладываем яблочно-луковую начинку, распределяем по тесту, оставляя по краям несколько см свободных.

6. Этап

Посыпать начинку сыром

7. Этап

Загнуть свободные края теста (складочками) на начинку, оставляя открытым только небольшое отверстие в центре. Смазать желтком.

8. Этап

Из фольги сформировать "условный круг" и прикрыть им начинку.

9. Этап

Отправить в духовку на 30 минут.

10. Этап

Спустя 30 минут галета готова! Достаем из духовки и оставляем на минут 10-15 немножко остыть. И наслаждаемся! Приятного аппетита!