Суп с креветками и брокколи

1. Этап

Необходимые продукты.

2. Этап

Креветки разморозить и обсушить в бумажном полотенце.

3. Этап

Раскалите масло. И обжарьте креветки, помешивая, минуты три.

4. Этап

Опять выложите на бумажное полотенце и слегка остудите.

5. Этап

В кастрюле вскипятите воду, очистите креветки от голов (они нам не понадобятся), снимите панцири и отщипните хвостики. Закиньте их в кипящую воду, подсолите и варите 15 минут. Затем процедите бульон, уменьшите огонь.

6. Этап

На сковороде, на которой жарили креветки, в том же масле, обжарьте чеснок, лук и морковь.

7. Этап

Как только овощи станут золотистыми, добавьте сливки и брокколи.

8. Этап

Доведите до кипения и соедините содержимое сковороды и бульон. Поперчите по вкусу. Опять доведите до кипения и опустите в суп креветки, опять даем закипеть.

9. Этап

Разливаем по суповым тарелкам и посыпаем мелко натертым пармезаном! Вкусно!